晶体糖可以做棉花糖吗？

如题所述

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第1个回答 2012-05-21

可以，但如果晶体太大（如冰糖）则不易熔化，难起丝。一般白糖晶体没问题。

第2个回答 2012-05-22

白砂糖就是做棉花糖很好的材料而且容易购买

第3个回答 2012-05-25

buzhidao

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棉花糖是怎样做成的?答：用稍微专业的话来说，蔗糖的晶体结构已经被棉花糖制作机破坏掉了，蔗糖分子的排列不再有规律了，而是比较杂乱无章。这种结构的变化可以用熔点测试出来，蔗糖分子有特定的熔点，在受热熔解时温度不再变化；而棉花糖丝没有特定的熔点，熔解时温度会逐渐上升。

棉花糖用什么做的棉花糖名字的由来答：1、做棉花糖用的是蔗糖。蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置，就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。2、棉花糖指市场上一种软性糖果，疏松多孔，...

做棉花糖用的什么糖?答：做棉花糖用的是蔗糖。蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置，就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。蔗糖是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基...

做棉花糖的糖是不是得用大颗粒的?答：棉花糖是用蔗糖做的，通过加热后然后迅速冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，因此孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。普通的绵白糖或者砂糖也可以。

棉花糖的做法是什么原理?答：利用高温使白沙糖溶化，然后用离心力把溶化的白沙糖通过网甩出来后，会接触空气瞬间变成固态,一丝一丝缠在一起就变成了棉花糖

棉花糖原料为什么用砂糖不用绵糖?答：但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，因为受热，分子结构就会发生改变，也就是晶体熔化了热量打破了晶体的结构，将粒糖变成了糖浆。等到它被喷出来后，快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，因此，孩子们手中那个巨大蓬松的棉花糖就再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。用稍微专业的...

棉花糖是用什么做的答：用稍微专业的话来说,蔗糖的晶体结构已经被棉花糖制作机破坏掉了,蔗糖分子的排列不再有规律了,而是比较杂乱无章。这种结构的变化可以用熔点测试出来,蔗糖分子有特定的熔点,在受热熔解时温度不再变化;而棉花糖丝没有特定的熔点,熔解时温度会逐渐上升。问题二:做棉花糖用的什么糖? 棉花糖是一种特色甜食,将白糖(...

棉花糖是怎么做的??答：首先一定要有「棉花糖机」不然就做不成了！材料：棉花糖机、白砂糖、一支竹签。作法：左手倒入白糖右手拿着一支竹签待命，一开始的技巧就是转动手上的那支竹签，等到看见吐出来的棉丝依附在竹签上，越来越大当吐完棉丝时，手上就有一支又膨又松的棉花糖了以上，希望可以帮到你的忙，谢谢 ...

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