首先，花胶煲汤汤的过程中也可以根据各位的喜好加入鱼类、贝类、滋补草药类等。但是没有一锅上好的高汤，再好的花胶也不出彩。这个道理显而易见，好比豆汁儿配焦圈儿，西红柿炒鸡蛋，猪肉炖粉条儿，孜然配羊肉……拿出家里最大的砂锅，用饱含牛骨髓的牛大棒骨一根、猪棒骨两根、散养整鸡一只，去头尾和脖子（因为脖子上的淋巴组织对人身体健康不利），大火烧开。待全部食材血沫子都出来后换入到一锅开水中，放入当归片3片、枸杞子少许，大火烧开后改为小火煲制满满一锅汤剩半锅即成。将油脂撇走，整锅汤沉淀滤清待用最后将自己喜欢口味的一起煲汤即可。想做好料理，食材的选择至关重要，市场上各种花胶品质参差不齐由于深海鱼胶少之又少，若想买正品建议选一些正式、规范的鱼胶商家，不要只图便宜，以免买到假的，国内比较认可的像福临门这些老牌，质量和品质都比较有保障。
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第1个回答 推荐于2018-08-03
材料
母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许
做法
1、花胶预先用温水浸泡一小时。
2、鸡肉用水清洗。
3、所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。
4、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可本回答被网友采纳
母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许
做法
1、花胶预先用温水浸泡一小时。
2、鸡肉用水清洗。
3、所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。
4、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可本回答被网友采纳
第2个回答 2017-07-21
花㬵炖鸡
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