如果我们不是特别牛逼的烹饪高手，那炒出来的菜味道怎么样，跟锅没啥关系，主要是炒菜的人。
再说材质，工艺。
工艺这个东西，里面的水就深了。
业内人通常把铁锅分成三级，一级品，二级品，三极品。一级品就是比较完美的，二级品是表面完美，但看不到的地方有瑕疵，三级品是看得见的地方都有瑕疵。
三级品没啥说的，表面有坑有鼓点这样，一般流向低端市场。
二级品就好多了，看上去完美，但是这种品用久了会出
沙眼，因为铁锅铸造的时候会跑进去空气，空气在铁锅里面一直受热膨胀，会把锅子弄坏。这种级别的产品市场上很多，上中下级别的市场都有。
一级品最好，没有瑕疵，这种产品一般都会给大品牌拿去包装
贴牌。
除了这些，还有铁锅的磨边，抛光，渗氮等等，每一步都有区别，最终都会提现在价格上，只是这些步骤到底怎么样，没人能看得出来。
材质的话一般都大同小异，但是，真正好的材质，一定是值钱的，单不是铁。网上有些商家说铁的时候，会加上很多前缀，比方说：高山寒铁，深海极铁啥的，我感觉和三毛钱一斤的废铁没啥区别。
真正贵的材质还是有的，前提是，这个材质得是真的。
比如
钛合金，我曾经听大佬讲过，钛合金的制作是极其繁琐的，这也能侧面说明这种金属的材质制作成本很高。
这种材质真的会被做成锅吗？
不知道，反正钛合金和不锈钢长的差不多，但是价格一个天一个地。
说了这么多，只想表达一个观点。真正贵的工艺是有的，贵的材质也是有的。
但我们如果没有从九个假货里挑出那一个真货的本事，那纠结这个没啥意思