家庭开支是指一般生活开支的人均细分，包括住房、家庭内食物、水电等公用事业及其他开支。然后将所有开支的总和除以家庭人口数目，以计算每个成员的开支。
家庭开支一般包括：
1、固定开支：指在一定时期内数目基本不变、无可省略的费用，如每个月的主食，房租、水、电和煤气费，夫妻在单位吃午饭的饭费，规定的数额的零用和交通费等。
2、非固定开支：指在一定时期内必须用，但“弹性系数”较大的费用，如每个月的副食费用、衣服费用、医药费用、文化娱乐费用等。
3、害性消费。生活中时常有些消费不仅毫无益处，反而有害。例如吸烟、酗酒等，既消耗钱财，又有损身体健康，污染环境，甚至影响家庭和睦。
4、季节性开支。如到换季时，要考虑添置一些大件衣服；开学前孩子要交学费；入冬前，要把买取暖煤或烟筒炉子的钱准备出来；夏天，要准备些买西瓜的钱等。
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家庭消费的几项基本原则：
第一、合作和有计划的原则
首先愿望一致，大家都对家庭有较大的投入感和归属感，都希望家庭兴旺发达；其次方法一致，各项消费开支在家庭总开支中应该占多大的比重。
第二、民主的原则
家庭消费的合作要建立在民主的基础上，如果家庭消费的决策者独断专行，不讲民主，就会破坏整个家庭的亲密、和睦气氛，破坏了信任感，从而瓦解了全家在这方面的合作。
第三、提高效益的原则
所谓提高效益，就是要达到消费的目的，获得最大满足。要做到这一点，就应该有明确的消费目的，比较强烈的消费动机，了解一些市场规律，精打细算，并且不断地总结经验教训。
第四、科学的原则
家庭消费要讲科学。了解一些经济规律，了解一些市场动向，掌握一些商品知识，才能选择恰当的购买时机，确定适宜的购买数量，并保证所购买物品的内在质量。
第五、有余的原则
家庭消费不能一下子吃光用光，更不能经常借债，形成负数，而应该经常地有所积余。俗话说“家有余粮，心中不慌”，家庭消费贯彻有余的原则能使家庭成员对生活充满安全感和稳定感，这对保持家庭生活的和睦、幸福是很有好处的。
参考资料来源：百度百科-家庭开支
二、公共支出：厨具、家具、房屋建设、家具、电器、行李、日常用具等
三、文娱、旅行、交往支出：娱乐文化、宴会、请客、书藉、旅行、日常送礼等
四、个人支出：（就是家庭成员每个人）电话费、交通费、服装、个人餐费、学费、书费、补课费、日常个人用品、电子设备、个人交际礼品宴请，化妆品、公出花费等（个人支出分人计算，项目较多）
五、其他支出
六、月度总计支出本回答被提问者采纳