琼脂煮多长时间可以煮化，我要做牛奶布丁

Question

我想要做牛奶布丁的，又不想放太多水，我就用半碗水来泡琼脂条，泡了大概3个多小时，没什么变化，我就用打汁机打碎了，放在锅里煮了好久，还是有些像小颗粒似的东西，大约20多分钟，都是小火煮的，最后和牛奶混合在一起，那些没煮化的小颗粒就浮在面上了，等凝固了之后，就成了小孔，我想问问是不是我煮琼脂的时间短啊，需要煮多久才能煮化，因为我怕煮过了，琼脂就分解了，那位大侠可以指点一二，感激不尽

Answer 1

琼脂一般要85℃才会溶化，溶化时间跟厂家不同会有差别，一般在5~10分钟左右，等琼脂充分溶解后在加入牛奶中再均匀搅拌加热

Answer 2

在把泡完的条儿撕碎放在锅里,在放400毫升水,用文火煮,煮的过程中,要一支搅拌锅里的琼脂条,直到完全溶解为止,其间要加适量糖。追问

我就是这么做的 文火大约煮长时间？

追答

30分钟！

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Answer 3

你可以做QQ糖布丁啊，
qq糖布丁：
我的比例是300ml牛奶+70gQQ糖（正好一袋），觉得qq糖可以少一点，下次用500ml+70g试一试，糖少了会软软的凝不起来，多了影响口感。上好佳棉花糖也可以。主要是利用软糖中的明胶。加热的时候注意不要让奶沸腾，我是用微波炉加热了两分钟，奶热了又没沸腾，可以让糖快点融化。牛奶加热后，然后把qq糖放进来，慢慢搅拌，让糖融化，然后放进冰箱冷藏， 两三个小时，就可以吃了。 千万不要把牛奶和糖一起加热，那样最后的液体会变成絮状，就像豆腐渣。自己的亲身体验，不会错！本回答被提问者采纳