1. 祭灶是中国的传统习俗，几乎每家都在灶间设有“灶王爷”神位。灶王爷被视为一家的保护神，受到崇拜。灶王龛通常设在灶房北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也会将神像贴在墙上。灶王爷像上通常印有当年的日历，标注“东厨司命主”、“人间监察神”、“一家之主”等，显示灶神的地位。两旁贴上“上天言好事，下界保平安”的对联，祈求全家平安。
2. 祭灶时间各地不同，北方为腊月二十三，南方为腊月二十四。有“官三、民四、家五”的说法，官府在腊月二十三，百姓在二十四，水上人家在二十五进行祭祀。
3. 祭灶仪式多在晚上进行。祭灶人跪在灶爷像前，怀抱着公鸡。有的让孩子抱鸡跪在大人后。公鸡被视作灶爷升天骑的马。焚烧香表后，男主人斟酒叩头，念完祈祷词后高喊“领”，然后天执酒浇鸡头宴散。若鸡头扑楞有声，说明灶爷已领情；若鸡头纹丝不动，还需再浇。
4. 祭灶后，人们食用灶糖和火烧等食品，有的地方还吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。
5. 送灶一般在黄昏入夜时举行。家人到灶房摆上供品，向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香。供毕，将灶王爷神像和纸扎的马一起烧掉，祈求他在玉皇大帝面前多说好话，保佑一家平安。祭灶果由家人分食，寓意脚骨健健过。
6. 送灶君时，有的地方有乞丐乔装打扮唱送灶君歌，跳送灶君舞，以此换取食物。
7. 祭灶时要陈设供品，最突出的是糖瓜。供品中还要摆上鸡蛋，给狐狸、黄鼠狼等零食。祭灶时除上香、送酒以外，特别要为灶君坐骑撒马料，从灶台前撒到厨房门外。
8. 古俗有“女不祭灶”的说法，但近代多数由家庭主妇来充当祭灶的角色。
9. 传说灶君爷上天告人间罪恶，被被告者大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天。因此，在祭灶时，人们会打点灶君，求其高抬贵手。
10. 在晋北地区有“腊月二十三、灶君爷爷您上天、嘴里吃了糖饧板、玉皇面前免开言、回到咱家过大年、有米有面有衣穿”的民歌，表达对美好生活的向往。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考