金骏眉茶和福州茉莉花茶都是中国著名的茶叶品种，它们的生产技术各具特色。下面分别介绍这两种茶叶的生产技术。
金骏眉茶的生产技术：
金骏眉茶是一种红茶，产于福建省武夷山地区。它的制作工艺独特，分为以下几个步骤：
采摘：金骏眉茶选用嫩芽和嫩叶为原料，采摘时间一般在春季。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，要求鲜叶嫩度适中，色泽翠绿。
萎凋：采摘后的鲜叶要及时进行萎凋，使叶片内的水分部分蒸发，叶片变得柔软。萎凋过程中要保持通风，避免阳光直射，以免叶片发热变黄。
揉捻：萎凋后的叶片进行揉捻，使叶片内部的茶汁充分挤出，有利于发酵过程的进行。揉捻要轻柔，以免破坏叶片结构。
发酵：揉捻后的茶叶进行发酵，发酵过程中茶叶的化学成分发生变化，形成红茶特有的色、香、味。发酵过程中要保持一定的温度和湿度，以利于发酵的进行。
烘干：发酵完成后的茶叶进行烘干，使水分降至5%左右。烘干过程中要注意控制温度，避免茶叶烧焦。
筛分：烘干后的茶叶进行筛分，将茶叶按照大小、形状进行分级。
包装：筛分后的茶叶进行包装，一般采用真空包装或罐装，以保持茶叶的品质。
福州茉莉花茶的生产技术：
福州茉莉花茶是一种花茶，产于福建省福州市。它的制作工艺包括以下几个步骤：
采摘：福州茉莉花茶选用优质的绿茶为原料，采摘时间一般在春季。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，要求鲜叶嫩度适中，色泽翠绿。
杀青：采摘后的鲜叶进行杀青，以破坏酶的活性，防止茶叶氧化变质。杀青过程中要保持高温，迅速完成。
揉捻：杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶成条状，有利于后续的炒制和烘干。
炒制：揉捻后的茶叶进行炒制，使茶叶中的水分进一步减少，提高茶叶的香气。炒制过程中要保持一定的温度，避免茶叶烧焦。
烘干：炒制后的茶叶进行烘干，使水分降至5%左右。烘干过程中要注意控制温度，避免茶叶烧焦。
花香熏制：将烘干后的茶叶与新鲜的茉莉花瓣混合，进行花香熏制。熏制过程中要保持一定的温度和湿度，使茶叶充分吸收花香。
筛分：熏制后的茶叶进行筛分，将茶叶与茉莉花瓣分离。
包装：筛分后的茶叶进行包装，一般采用真空包装或罐装，以保持茶叶的品质。
总之，金骏眉茶和福州茉莉花茶的生产技术各具特色，都经过精心的采摘、加工和包装，才能呈现出独特的色、香、味。
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