新鲜茉莉花怎样保存？

Question

如题所述

Answer 1

摘下的新鲜茉莉花保存方法：
1.冷藏。新鲜茉莉花是常见的可以在低温环境下保存的花。尤其是人们在采集新鲜茉莉花后想让它做菜或者做各种甜品的时候，需要直接把它放在干净的保鲜袋里，把里面的空气抽干，封好口，直接放入冰箱，这样新鲜茉莉花可以保存3~5天不变质。
2.室温下储存。新鲜茉莉花也可以常温保存，或者放在方便袋里，放在阴凉的地方。这样可以保持新鲜茉莉花2 ~ 3天不变质，但是新鲜茉莉花中的水分在储存过程中会大量流失。当人们用它做菜时，会觉得它的味道没有那么新鲜。
3.风干并保存。新鲜茉莉花也可以风干存放在风干。注意不要让新鲜茉莉花直接暴露在阳光下，否则会损失很多丰富的营养成分，影响茉莉花的口感。最好的办法是将新鲜茉莉花放在阴凉通风的环境中晾干，让其在阴凉处慢慢晾干。
4.干燥并储存。新鲜茉莉花里还是有一定水分的。如果你想让它保存很长时间，你最好把它弄干。干燥的茉莉花只有在干燥通风的环境中才能保存很长时间。烘干茉莉花时，一定要注意温度的控制。温度过高会使茉莉花变色，干燥后也会影响其品质。正常情况下，烤箱温度在50到60度之间。