外卖员是否要承担退款责任取决于具体情况，包括是否有过失、合同关系和第三方责任。如果外卖员没有过错，消费者可以向外卖平台申请退款。如果外卖员是平台的代理人，可能需承担责任。在交通事故或意外事件导致问题时，外卖员可能需要负责。
根据一般的法律原则，如果消费者在外卖服务中遇到了问题，如食品质量问题或未按时送达等，他们通常有权要求退款。然而，是否要求外卖员承担责任则取决于具体情况。首先，外卖员通常是外卖平台的合作伙伴或雇员，他们负责将食品从商家送到消费者手中。在这种情况下，如果外卖员在运送过程中出现了错误或疏忽，导致食品质量受损或未按时送达，他们可能需要承担一定的责任。然而，要确定外卖员是否应承担责任，需要考虑以下几个因素：外卖员是否有过失或过错，是否存在合同关系以及是否存在第三方责任。
如果外卖员在运送过程中没有过失或过错，例如食品质量问题是由商家引起的，那么外卖员通常不会被要求承担责任。在这种情况下，消费者可以向外卖平台提出退款申请，并要求平台与商家解决问题。另外，如果外卖平台与消费者之间存在合同关系，并且外卖员是平台的代理人，那么外卖员可能会被视为平台的一部分，从而对消费者的权益负有一定的责任。最后，如果外卖员在运送过程中发生了交通事故或其他意外事件，导致食品质量受损或未按时送达，外卖员可能需要承担一定的责任。
综上所述，消费者在外卖服务中遇到问题有权要求退款，但是否要求外卖员承担责任取决于具体情况。外卖员可能需要承担责任的情况包括他们的过失或过错、存在合同关系以及存在第三方责任。建议遇到退款问题时咨询专业律师获取具体法律建议。在外卖延误导致退款的情况下，外卖平台应主动承担责任并提供合理解决方案，加强对外卖员的管理和监督，建立健全的客户服务体系。
【法律依据】：
《中华人民共和国消费者权益保护法》
第二十四条
经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。
依照前款规定进行退货、更换、修理的，经营者应当承担运输等必要费用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考