血糯米是黑米吗

Question

如题所述

Answer 1

血糯米不是黑米。

血糯米和黑米在外观上有明显区别，黑米比较好区分，外皮为黑色，米粒呈椭圆形，短而饱满，黑米跟普通大米一样拦衫，有粳米和籼米之分，也就是有口感有比较糯的，也有不是很糯的，黑米有“黑珍珠”的美称。

血糯米，外皮自然呈拦衫血色，看起来更像深紫红色，米粒也是比较饱满的，血糯米口余册感比较软糯，浸泡之后外皮的红色素会溶于水中，所以建议大家浸泡余册之前先将血糯米清洗一遍，再浸泡，浸泡之后连同浸泡的水一起煮，主要吃起来更加营养。

血糯米煮粥的做法

1、血糯米和白糯米冲洗一遍。浸泡两小时，控余册干水分装进保鲜袋或者保鲜盒里放进冰箱隔夜冷冻。

2、其他食材洗净，另外放入一个大碗里，加入足够的水，浸泡6小时以上。

3、把所有食材放进电压锅里，放入适量的水。水量是食材的6-7倍。特别浓稠的可以放5倍。按下煮粥模式20多分钟就完成了。

黑米煮粥的做法

1、黑米用水泡一晚上。

2、与大米混合淘洗干净。

3、中火煮40分钟，关火后焖10分钟即可。