吃肉能为人体提供充足的能量，满足人体能量的需要，维持人体的健康具有重要的作用。吃肉能满足大脑发育需要的DHA，有效的促进大脑发育，提高人体的智力。
吃肉能为人体补充大量的铁和锌，能促进人体的造血功能，提高机体免疫力，有利于人体的健康。吃肉还能补充人体所需要的
维生素A和维生素D，可以帮助人体保护视力，预防佝偻病等。提供人体所需的
氨基酸，从而帮助肌肉的合成，同时，能够让人产生饱腹感。肉类中还有一些
铁元素、维生素和脂肪酸等，可以给人体提供充足的代谢动力。
如果长期不吃肉，会让人更容易感到饥饿，并且影响到代谢功能。因为蛋白食物不容易转化为脂肪，所以总想吃东西，甚至还会出现暴饮暴食。此外，不吃肉还会引起体内
胶原蛋白的加快流失，肌肤细胞变得干渴，容易长细纹、变衰老。
不过，吃肉要有节制，同时对于高质量的植物蛋白，像大豆、豆制品也要摄取。
当人体摄入的热量过多，消耗过少时会引起肥胖，所以，减肥应该落实在减少每天摄入的总热量上面，而不是在不吃肉的问题上面。