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黄曲霉菌怕什么?怎么预防?
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推荐答案 2022-05-24
黄曲霉毒素非常耐热,只有通过长时间高温(100—120 )作用,如高压消毒和锻烧才能使其大部分失活。在一般情况下,巴氏消毒法或烘烤面包的热度(中心最高温度为100 )并不足以使黄曲霉毒素完全灭活。这些毒素对强酸和强碱较敏感。
黄曲霉菌:食用油放盐
1、在花生油等食用油,倒入锅里加热后,并放入少量食盐,搅拌10-20秒,这样基本上就能消除大部分食用油里的黄曲霉素。
2、强碱能破坏黄曲霉毒素,食盐对黄曲霉素的中和、降解,大概能消除95%的黄曲霉素。
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。在一般情况下,巴氏消毒法或烘烤面包的热度(中心最高温度为100 )并不足以使黄曲霉毒素完全灭活。这些毒素对强酸和强碱较敏感。黄曲霉菌:食用油放盐 1、在花生油等食用油,倒入锅里加热后,并放入...
如何防治
黄曲霉
毒素中毒?
答:
增加日粮中的蛋白质、脂肪含量
,有一定预防作用,且可降低其死亡率;增加维生素B2,但防止中毒时减重;加入维生素D可预防血钙降低,维生素A、B2、D不足时,鸡对黄曲霉毒素的敏感性增高;给日粮中添加1%活性炭也有一定的预防作用;添加抗生素和维生素能降低死亡率,提高饲料报酬和增重。对受污染的饲料(...
黄曲霉
素在多少度高温和低温下能杀死?
答:
预防措施
防霉霉菌生长繁殖需要一定的温度、湿度、氧气及水分含量
,如能控制这些因素的其中之一,即可达到防霉的目的;去毒对黄曲霉毒素;含量超过国家标准规定的粮油食品必须进行去毒处理。目前常用的去毒方法有物理去除法、化学去除法和生物去除法:a物理去除b化学去除法c生物学脱毒方法。
霉菌怎么
杀灭
答:
霉菌有四怕,
即怕光、怕氧、怕冷、怕干燥
。针对霉菌这四大弱点,人们就容易采取有效的防霉措施。
一是曝晒
;二是通风;三是干燥;最后一条是降温,霉菌在5℃—6℃以下,就不能繁殖。霉菌是真菌的一部分,其特点是菌丝体较发达,无较大的子实体。同其他真菌一样,也有细胞壁,寄生或腐生方式生存。霉...
黄曲霉
毒素经常在哪些东西里面呢?
答:
5:未洗净的筷子与案板 筷子如果洗不干净会粘上各种食物残渣,长时间就会产生
黄曲霉菌
。如果因为产生裂缝导致里面滋生细菌,就更不容易发现,所以要经常更换筷子,而且清洗的时候也要多浸泡一会。其实可以选择金属筷子(非铝质),金属筷子一般不会出现裂缝滋生黄曲霉菌。快问中医超能团# # 健康 科普排位#...
黄曲霉
素都会寄生在哪些食物上?该如何
预防?
答:
黄曲霉
素喜欢藏在这几个地方:一是变质的食物中,二是水池边,三是筷子和案板上。食物变质
发霉
后,会滋生黄曲霉素。水果、花生、坚果、大米等,是比较容易发霉,容易滋生黄曲霉素的食物。如果发现食物发霉了,哪怕只发霉了一点点,也不能再吃了。水池边比较潮湿,若不经常清理,容易滋生
霉菌
,会长...
怎样排除大米中的
黄曲霉
素?
答:
1、加热 一般烹调加工温度,不能将
黄曲霉
素破坏,因为黄曲霉素裂解温度为280℃。只有达到280℃的时候,才能灭活。2、食用油放盐 做菜之前的一个小动作,就能帮消除一定量的黄曲霉素。如果我们在花生油等食用油,倒入锅里加热后,并放入少量食盐,搅拌10-20秒,这样基本上就能消除大部分食用油里的黄...
餐具
黄曲霉
素
怎么
杀死
答:
发霉的食物,一定不要吃。比如瓜子、杏仁等坚果,还有花生、玉米、豆类等淀粉含量高的食物,发苦发霉了千万不要吃。不然吃的多了是非常容易得肝癌的。如果吃了一定要赶紧吐掉并且漱口。哪怕一堆里面只有一个是坏的,也最好全部丢掉,因为
黄曲霉菌
是以孢子形式传播的,食物极易牵连霉变。
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