胡桃属一共有大约15 种木材都是以颜色命名的。南美黑胡桃
南美胡桃木主要分布在秘鲁、
哥伦比亚、厄瓜多尔、委内瑞拉、
阿根廷和墨西哥。这种黑胡桃的径切面是暗棕色，而且带有黑色条纹花纹。纹理通直至波状纹理，结构相当粗。
美国黑胡桃木
美国黑胡桃木一般被叫做美洲胡桃木，简称为为黑胡桃木，主要产自北美，是价值最高的阔叶木品种之一，被誉为美国阔叶木之王。美国黑胡桃家具能够体现一种低调的高贵，内敛的奢华，它高贵但是又不高傲，他是奢华的，却不张扬。美国黑胡桃属于胡桃科，阔叶木散孔材，管孔细少，切面比较光滑，材质细腻，而且容易雕刻，生长周期需要百年，所以出产率比较低，不到30%。美国黑胡桃木的表层木质为奶白色，芯材呈浅棕至棕黑色，只有中间的木材波纹状或曲线形木纹具装饰作用的图形。
黄金胡桃木
金丝胡桃木因为原来的产地国家叫做
巴布亚新几内亚，所以又叫做"巴新胡桃木"，黄金胡桃木的
物理性质和传统胡桃木类似，纹理也非常相近，在国内被叫做黄金胡桃木或者金丝胡桃木。
红胡桃木
红胡桃木的产地在缅甸、印度、越南等，红胡桃木的木材色泽均匀，具有酸臭味，有油质感，芯材黄褐色至红褐色，上面有少数细条或浅暗色的细划线，部分管孔含深色
树胶；纹理直或呈波浪状，木材强度大，材质硬，结构细、均匀，耐腐，耐磨性好，性能良好，干缩性小。
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