芫荽和香菜的区别

Question

如题所述

Answer 1

芫荽和香菜没有什么区别，香菜又叫芫荽，两者是同一种东西，它在不同的地区有不同的称呼，还有香绥、胡绥等叫法。

香菜主要分为叶片和长茎，和芹菜长得比较相似，香菜很常见，对生长环境要求低，比较容易种植，且生长速度较快，产量也较高。

香菜味道比较特殊，正是因为它的特殊香味，也存在着很大的争议，有人很喜欢，能在各种食物中加入，而有人却很讨厌，连闻也闻不得。香菜一般多用于调味，对食物有提味提鲜的作用，常见于凉拌菜、麻辣烫等食物中。

分布生长情况：

原产地是欧洲地中海地区，据传是中国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。

现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏、湖北、河南等省区均有栽培。

芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。