在日常生活中具有去火的蔬菜有苦瓜、菱角、莲藕等。
1、苦瓜:苦瓜性寒,味苦。进入心、肝、脾、肺经络,具有清热明目、利尿清心的功效。因此,苦瓜有降火的作用。而且苦瓜对痢疾、肿痛、中暑、刺痛、结膜炎等火引起的疾病有一定疗效。
2、菱角:菱角属于冷食,具有清热降火的作用。生津能清热,补充人体所需的营养。具有凉血解毒、利尿排便的功效,能有效消除湿痰、腹胀等症状。
3、莲藕:莲藕属寒食,具有清热凉血之功效。莲藕味道甘甜,液体多,对发热、口渴、咯血、出血有很好的疗效。莲藕尝起来又甜又凉。具有清热活血化瘀的功效。
建议如患者出现上火等情况,如症状严重时,仅通过食物来去火气,效果甚微,还应在医师指导下使用药物治疗,如莲子心、蒲公英等。
大鱼大肉也吃不下去了,今天就分享一款清热解暑的苦瓜做法,好吃美味又降火,特别适合这个炎热干燥的季节吃,这个做法能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素,常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美,爱美的女士要多吃哦,话不多说了,下面看看是怎么做的吧
1、3根苦瓜刚好够一盘,把苦瓜洗净之后沥干水分
2、再把洗净的苦瓜对半切开,苦瓜里面的瓤是最苦的,把里面的瓤尽量刮干净一点
3、苦瓜的瓤处理好之后,再把它切成均匀的薄片
4、锅中放入足够的水,烧开之后加一勺油,再加一勺盐,把苦瓜放进锅中焯水40秒到一分钟左右,焯水的时间不宜过长,否则会影响苦瓜的口感。(焯水的时候放盐和油,可以焯过水的苦瓜颜色不会变色,依然是翠绿的)。
5、焯水之后,把苦瓜放进凉白开中冰一下。这样可以使苦瓜的口感更加的脆,更加的好吃。
6、接下来准备一些配料,半头大蒜剥皮之后切成末,一把小米辣切成米椒圈,一把小葱洗净之后切成葱花
7、苦瓜冰好之后,捞出沥干水分,放在盆中,把配料也依次放在盆中,再炸一些花椒油,烧开之后淋在配料上,这样能充分激发出几种配料的香味。
8、然后再加一小勺白糖,一勺白醋,用筷子搅拌均匀
9、这样做的苦瓜已经把苦味降到最低,几乎吃不到苦的口感,好吃美味又能够降火,还有美容的效果,爱美的女孩儿一定要试试哦
食材清单:
(苦瓜3根,一勺盐,适量的油,半头大蒜,一把小米椒,一把小葱,一小勺白糖,一勺白醋)
烹饪小贴士:
1、苦瓜里面的瓤是最苦的,尽量把里面白色的部分刮干净,这样能把苦味降到最低
2、苦瓜焯水的时候,时间不宜过长,一分钟以内最为合适,否则会影响苦瓜的口感