鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。
现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。
扩展资料：
发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：
上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。
某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。
一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。
参考资料：百度百科—发物
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2007-11-22
因为海鲜是高蛋白,用中医的话说,属于"发物",就是能使伤口"发"起来,意思是扩张、感染、溃疡，不容易愈合的意思。当然，西医一定能提取出海鲜中的某一种化学成分，有“发”的作用。本回答被提问者采纳
第2个回答 2007-11-22
你好！！
海鲜是\"发物\",容易引起伤口更加严重,所以要忌口。海鲜是较补血的食物，吃了就会“发”，加速血液循环，使伤口爆裂。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病.
海鲜是\"发物\",容易引起伤口更加严重,所以要忌口。海鲜是较补血的食物，吃了就会“发”，加速血液循环，使伤口爆裂。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病.
第3个回答 2007-11-24
海鲜是"发物",容易引起伤口更加严重,所以要忌口
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病.
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病.
第4个回答 2007-11-25
海鲜是\"发物\",容易引起伤口更加严重,所以要忌口。特别是手术后或者伤未愈的时候不能吃，很难好，而且容易发炎，导致加重病情，同时香菜也是发物，有伤口的时候也不能吃哦
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