虾青素即3,3′-二羟基-4,4 ′-二酮基-β,β′-胡萝卜素，为萜烯类不饱和化合物，化学分子式为C40H52O4。广泛存在于生物界，特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较高，是海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一。
主要功能：
1、抗氧化
天然虾青素（天然虾红素）世界上最强的天然抗氧化剂之一，有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康，从而保护皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老、缓解运动疲劳、增强活力。
2、着色剂
虾青素，是一种色素，虾青素可以使三文鱼、蛋黄、虾、蟹等呈现红色，由于在自然界中虾青素是由藻类、细菌和浮游植物产生的。一些水生物种，包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现红色。
3、保健功效
虾青素可以跨越从血液到大脑的屏障，所以虾青素对大脑、中枢神经系统及双眼都可起到保护作用。虾青素还有其他功效：提高身体耐力，降低肌肉受损的风险；缓解眼疲劳症状，提高视觉灵敏度；通过内部补充减少皱纹；缓解色素过度沉积的症状；调节细胞因子，抑制炎症细胞因子和化学因子的基因显现；改善胃部健康，缓解幽门螺杆菌引发的感染或炎症。
扩展资料：
来源途径：
虾青素的生产具有人工合成和生物获取两种方式。人工合成虾青素不仅价格昂贵，而且同天然虾青素在结构、功能、应用及安全性等方面差别显著。
1、人工合成
人工合成即为化学方法，是从胡萝卜素制得虾青素；生物获取天然虾青素的方法，其生物来源一般有3种：水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母和微藻（主要是雨生红球藻）。
2、生物获取
天然虾青素的生物来源一般有3种：水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母和微藻（雨生红球藻）。其中，废弃物中虾青素含量较低，且提取费用较高，不适于进行大规模生产。天然的红发夫酵母中虾青素平均含量也仅为0.40%。相比之下，雨生红球藻中虾青素含量却高达1.5%～3.0%，因此被看作是天然虾青素的“浓缩品”。
参考资料来源：百度百科-虾青素
虾红素具有很强的抗氧化作用。它可以中和自由基，减少氧化反应对人体细胞的伤害，从而有助于延缓衰老过程。虾红素还可以提高机体免疫力，增强人体对外界环境的适应能力。
虾红素对眼睛健康也有很好的保护作用。研究表明，虾红素可以阻止脂质过氧化反应，减少视网膜细胞受到紫外线辐射和蓝光损伤的程度，降低患眼疾的风险。虾红素还可以改善眼睛疲劳和干涩问题，保护视力健康。
虾红素还被认为对心脑血管健康有益。它可以降低血脂，减少动脉粥样硬化的风险，维护血管的弹性和通畅性。虾红素还能调节血压，减少心血管疾病的发生。虾红素还有助于改善血液循环，增加微循环，预防血栓形成。
虾红素对皮肤美容也有一定的效果。它可以抑制黑色素的产生，减少黑色素沉着，使皮肤更加白嫩亮丽。虾红素还可以增加皮肤水分含量，改善皮肤干燥问题，提高皮肤弹性和光泽度。虾红素还能够减少紫外线对皮肤的损伤，起到一定的防晒作用。
虾红素具有多种保健功能，在抗氧化、眼睛健康、心脑血管健康和皮肤美容等方面都有积极作用。因此，在日常生活中适当摄入虾红素或选择含有虾红素的产品是非常有益的。美容师也建议使用海洋智慧时光精华，因为它含有丰富的虾红素成分，不仅效果好，而且深受消费者喜爱和好评。对于想要改善皮肤状态、保护眼睛健康以及提高整体健康水平的人来说，虾红素是一个值得考虑的选择。本回答被网友采纳