饺子这种食物可以说是中国人最喜欢吃的食物之一，不仅仅是因为它简单好吃，更是因为有着很多的可能性，因为可以自己选择想要的馅，饺子作为中国的传统食物，其意义更是重大，所以成为了中国人们最喜欢吃的食物之一，但是民间有说法大年初一不能吃肉饺子，那么为什么会有这种说法呢这种说法正确吗。
大年初一为什么不能吃肉饺子
确切的说法是大年初一早上吃素饺子，到了中午就可以吃肉饺子了。至于晚上，吃饺子或者米饭都可以！
大年初一早上吃素，等于这一年都吃了素，这也象征着新的一年里生活素素净净，顺顺当当的。
大年初一早上吃素，意思是“吃素食，不动荤”。不动荤就是不动怒，不动气，所以吃了素饺子，是希望新的一年里少烦恼，少怒气，清清静静，无忧无虑。
很多人都是父母子女，兄弟姐妹住在同一屋檐下，人多嘴杂事情也多，难免会有些磕磕碰碰，吵架冲突之类的，大年初一早上吃素饺子，素即“肃”，肃静之意，表示希望新的一年里家庭肃静，少些争吵，没有烦人烦心的事情。
南方的一些地方例如广东，海南等大年初一早上不流行吃饺子，但是吃的也是素食，除了有上面的意思之外，也有来年不杀生，祈福增寿，干干净净，平平安安的美好愿望在里头。
大年初一吃饺子还有什么讲究
大年初一的饺子一般是要大年三十晚上包好，可以在12点的时候吃，也可以初一早上吃。
煮好饺子，要把饺子分成三份，头一份敬祭祖先，第二份给家里的老人或者长辈，第三份留着给初二回娘家的女儿吃。
饺子破了不能说破了，要说“挣了”，有些地方还故意把饺子弄破几个，问“好了没有？”旁边的人回答“好了！”然后再问“挣了没有？”旁边的人回答“挣了！”以此来讨新年好口彩。
大年初一还有什么饮食习惯
年糕：年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
万年粮：广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。
答案是确认的，当然可以！在大年初一这天吃肉饺子，不仅不会有什么不妥，反而还寓意着在新的一年里财运亨通、福气满满。
从传统习俗上来说，饺子在中国有着悠久的历史，它最早可以追溯到东汉时期，距今已有1800多年的历史。而大年初一吃饺子的习俗，更是从明清时期就开始流传下来。相传，在过年的时候，人们会包上各种馅料的饺子，寓意着来年五谷丰登、六畜兴旺。而肉饺子，更是代表着富贵吉祥，寓意着来年财源滚滚。
从营养学的角度来说，饺子是一种营养丰富的食品，它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有大量的维生素和矿物质。而肉饺子，更是富含优质蛋白质，可以为人体补充充足的能量和营养。在大年初一这天，人们往往会大鱼大肉，而吃一些肉饺子，不仅可以补充营养，还可以起到解腻的作用。
从民俗文化上来说，饺子在大年初一这天有着特殊的意义。在中国民俗文化中，过年吃饺子寓意着“更岁交子”，取“招财进宝”之意。而肉饺子，更是代表着富贵吉祥，寓意着来年财运亨通。因此，在大年初一这天吃肉饺子，不仅是一种传统习俗，更是一种美好的祝愿。
在吃肉饺子的时候，也要注意一些事项。要选择新鲜的肉馅，并将其剁碎，这样煮出来的饺子才会鲜嫩多汁。在调制肉馅的时候，可以加入一些葱、姜、蒜等佐料，这样可以去除肉馅中的腥味，并提升饺子的口感。煮饺子的时候，要注意火候，水开后下饺子，煮至饺子浮起后再煮2-3分钟即可捞出。
在大年初一这天吃肉饺子，不仅是一种传统习俗，更是一种美好的祝愿。在这一天，不妨包上一些美味的肉饺子，与家人朋友一起分享，祈福来年财运亨通、福气满满。