林檎，是江南的特产，性喜亚热带、热带气候，广东省、海南省是它们的主要产区。林檎的产地有东莞、三亚、盐鸿，但皆不如汕头澄海樟林出品的为上。可见林檎对生长环境的挑剔是颇为苛刻的。
林檎，又称番荔枝、花红，即越洋引进之物。樟林古港，在汕头为开埠之前，是潮汕与海外贸易的重要港口，又“通洋总汇之地”的称誉。传说在清光绪年间，樟林东社乡人叶明泰乘“红头船”带回三株番荔枝苗，种植在莲花汕南麓，从而逐渐繁衍扩种，这便是流传至今的樟林林檎。
林檎是多年生果树，春花、夏果、秋熟，果实呈淡绿色，表皮凹凸不平，看起来酷似松果坚硬无比。但熟透的林檎如膏似脂，果肉洁白，子粒乌亮；味甜清润，冠饴胜蜜；吃起来风味独特，清咽润肺。
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