真空包装的驴肉能保存多久？ 在常温下

Question

我要奇快递 到湖南省 犹豫肉类不能空运 只能走陆运 请问这样会不会变质的 要4-5天的时间才能到达

Answer 1

冬天可以保存4到5天，夏天马上就坏，想不坏就放冰箱里，因为真空包装的食品虽然切断了维生物菌所需要的氧气，但是还有一种厌氧菌，没有氧气了它反而繁殖的更快了。

单纯的真空包装达不到理想的常温保存，要想常温保存必须高温灭菌。如果杀菌之后可以放置一年甚至更长的时间。

扩展资料：

真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的 不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。

真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要 还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地 使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。

参考资料来源：百度百科-真空包装

Answer 2

一般来说真空包装的食品一个星期左右打开之后吃味道是没有什么变化的，但是正规的厂家都会在包装上注明4摄氏度以下冷藏保存

Answer 3

如果是正规厂生产的真空包装肉类熟食产品，常温下一个月不会有问题的。

Answer 4

看下保质期，应该没问题。真空包装一般都是高温杀菌的。再恶意想一想，里面有那么多添加剂怎么也不会变质呵呵

Answer 5

20天没问题本回答被提问者采纳