1.烧开水,把干粉放在碗里/铁盆里,等水开后,浇在粉上,筷子搅拌松散。
2.鱼切块,厚薄随意。加少许料酒,盐腌制,同时切碎葱姜蒜辣椒备好。
3.大火热油,7,8成油温时下姜蒜煸炒,爆香后转下鱼翻炒,加剩下的料酒、盐。加水盖盖闷水没过鱼一点点的样子。
4.不要等到鱼全熟再倒水,那样会老,翻炒的时间自己拿捏。
5.翻炒的时候可以用锅铲动几下,加水以后千万不要去动了,据说会腥,我没试过,但也没想去试。
6.把米粉里的水倒掉,拿篓子稍微沥干,另起一锅,烧水,锅里放适量盐,把米粉下下去,熟烂程度自己掌握,好了就沥干放碗里,同样蔬菜也是。
7.开盖观察鱼汤,有白的迹象就可以放辣椒了,再等一两分钟关火,嫌淡的话这时候可以加盐,味精,倒入碗内撒葱花就可以吃啦。
五谷鱼粉很不错,非常受到美食爱好者的喜爱和追捧,值得尝一尝。
民以食为天,每个人都离不开吃。随着时代的进步,生活水平的提高,人们对“吃”也越来越讲究,不仅要求色香味俱全,还要健康营养有特色。比如传统米粉就仅仅只能满足一小部分人的饮食需求,更多的人反而喜欢吃富有特色的五谷鱼粉。五谷鱼粉就是在传统米粉的基础上加以研制,选取更适合人体肠胃消化的方式呈现出来。
五谷包括大米、黑米、荞麦、玉米,高粱,人们一听到五谷就容易联想到容易消化,"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气"的饮食调养的原则,同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。
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