酒吧吧台管理制度是怎样的?

Question

如题所述

Answer 1

工作流程

1 准时按班次上班，不得迟到早退。

2 更换工装带好工作牌，按时到指定地点参加班前会．

3 清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常．

4 补充当日所需酒水及物品。

5 打扫吧台内所有清洁卫生．准备餐中相关物品。

6 接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、数量）．餐中照单按时按量准确无误地出货。

7 对前台所退酒水要仔细查看，按规定在单据上签字。

8 出品茶，干果，制作果盘。