余额宝的利息提现非常简单。首先，你需要登录你的支付宝账户，然后在余额宝页面中选择“转出”功能，这样就可以将余额宝中的利息转账到你的支付宝余额或银行卡中。在操作过程中，你需要输入转账金额和支付密码，确认后即可完成提现。
如果你想将利息提现到银行卡中，你需要提前绑定你的银行卡到支付宝账户。同时，需要注意提现可能需要一定的时间到账，具体到账时间取决于银行的处理速度和提现方式。一般情况下，提现到支付宝余额是即时到账的，而提现到银行卡可能需要几分钟到几天不等的时间。
在提现时，还需要注意提现的手续费。支付宝会收取一定的手续费，具体费用标准可以在支付宝的官方网站上查看。
总之，余额宝的利息提现非常方便，只需要几个简单的步骤即可完成。但在操作过程中需要注意安全和费用的问题。