粤菜，川菜，苏帮菜，淮扬菜都很不错。
1、粤菜。【菜名】 凉冻金钟鸡
【菜名】 潮州油果
【菜名】 脆皮乳鸽
菜名】 羔烧羊肉 【菜名】 干炸肝花 【菜名】 牡丹煎酿蛇脯 【菜名】 白果鸭煲 【菜名】 菠菜鸡煲 【菜名】 蕃茄鸡煲 【菜名】 红扒鱼肚【菜名】 果汁鱼块 【菜名】 百花鱼肚 鸡
【菜名】 白斩鸡【菜名】 虾子海参 【菜名】 炒禾花雀 【菜名】 山甲田鸡片 【菜名】 炸八块 【菜名】 玫瑰手撕鸡 【菜名】 越秀鸡 【菜名】 椰子水晶鸡 【菜名】 潮州烧雁鹅 【菜名】 龙须燕丸 【菜名】 铁板牛肉 【菜名】 蚝油牛肉 【菜名】 咕噜牛肉 【菜名】 梅菜扣肉
2、川菜川菜系是一个历史悠久的菜系。它的发源地是古代的巴国和蜀国。历代典籍和各个朝代的文人骚客的诗词文章里有不少对于川菜的记载。
川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。
在烹调方法上，川菜有炒、煎、炸、爆、烤、烩、蒸、拌、焖、贴、干烧、炸熏、泡、炖等38种之多，变化精妙。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。
其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。
四味鲍鱼
回锅肉
鱼香肉丝
麻油鸡
宫保鸡丁
3、苏帮菜
代表菜苏州地处太湖之滨,土地肥沃,物产丰饶,以奇园美景,评弹,美食,丝绸闻名于世。
苏州菜是中国八大菜系之一,属于“南甜”风味.不仅选料严谨,制作精细,更是因材施艺,四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
下面介绍几款具有代表性的菜肴:
碧螺虾仁：南太湖淡水嫩河虾，配苏州特产碧螺春茶叶，清熘而成。此菜茶香清醇，虾仁鲜滑，令人回味无穷。
松鼠桂鱼：采用有太湖石斑之称的太湖鳜鱼加以精细刀功刻花而成。经油炸、淋汁后吱吱有声，形似松鼠，经道光皇帝御笔赐名而得，乃江南最为著名的佳肴上品。
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