首先准备食材：猪肉250g，黄瓜2根，面粉500g， 葱姜适量 ，花椒粉
少许，食盐，酱油，耗油，料酒 少许。
第一步：大葱，生姜却成细末；
肉馅解冻，和葱姜一起，加入适量食盐，酱油，花椒粉。此外，我这次还加入耗油，更加提鲜。
第二步：把新鲜黄瓜叉成细丝，然后把黄瓜丝的汁水攥出去，黄瓜丝越干越好。
第三步：把去好汁水的黄瓜丝放入拌好的肉馅中。
切记：等饺子皮做好后再把黄瓜丝和肉馅均匀搅拌，如果太早搅拌，肉馅容易出汤，饺子很容易破。
第四步：黄瓜丝挤出来的汁水不要倒掉，可以用它来和面，这样不浪费，还可以利用里面的维生素，颜色也很好看。
第五步：和面，和面的时候一定要注意力道和时间，对口感影响很大。
第六步：和面后，把面团放在盆里，盖上盖子，静置半小时后再继续揉匀
第七步：擀成大小适中的饺子皮
第八步：饺子大功告成。水煮和上锅蒸都非常好吃。味道清香，回味无穷
用料
黄瓜 4根
猪肉 250克
葱姜蒜 适量
盐，耗油，五香粉，生抽 适量
香油，植物油 适量
糖（提鲜） 少许
黄瓜猪肉馅水饺的做法
猪肉馅与葱姜蒜搭配
加入糖（少许），盐，生抽，耗油，五香粉，植物油，香油，调匀，备用
加上保鲜膜，放入冰箱，冷藏半个小时（这样肉馅儿缩水，不失去猪肉的营养成分）
冷水和面，醒面半个小时，备用
黄瓜擦丝，用盐腌制出水，然后抓掉黄瓜的水分，切碎。
黄瓜放入肉馅中，搅拌。
（千万注意，一个方向饺肉馅）
挤子
擀皮儿
包饺子
煮熟，出锅
美味无极限
小贴士
准备材料：
面粉300克、凉水140克、黄瓜2根、鸡蛋3个、盐适量、鸡精适量、香菜适量、食用油适量
做法：
1、将水缓慢的倒入面粉中，边加入边搅拌，用手和成软硬适中的面团，饺子皮面团要比做馒头包子的面团稍硬一些，盖保鲜膜醒发30分钟左右！
2、黄瓜洗净擦丝，用少量盐拌匀，逼出水份！
3、平底锅放入适量油，将鸡蛋打散炒碎，尽量炒碎一些！
4、把已经逼出水份的黄瓜丝用纱布挤去多余水份，不要挤得太干哦，太干的话吃起来会比较柴！
5、把挤好水份的黄瓜丝剁碎
6、将香菜切沫
7、黄瓜，鸡蛋，香菜放入盆中，加适量盐，鸡精，食用油
8、拌匀后饺子馅儿就完成了
9、将醒发好的面切成大小均匀的小剂子
10、擀皮
11、开始包饺子。
食材：
黄瓜两根；猪肉馅300克；食用油20克；酱油10克；盐5克；十三香5克。
做法如下：
1、水、适量面粉和面；
2、揉成光滑的面团，盖盖子静放半小时，利用这段时间做馅；
3、黄瓜两根洗干净，先用打丝器打成丝，然后剁碎；
4、加入300克瘦肉馅，一定要用瘦肉，因为黄瓜一会下来很多汁，瘦肉吸收水分；
5、还要加适量盐、十三香、食用油，搅拌均匀；
6、搅拌好了，就可以开始包了；
7、切成大小相同的剂子；
8、用擀面杖擀成面皮；
9、取一片面皮，中间放适量馅；
10、然后左边捏上、右边捏上，就包好了。
制做原材料
主要材料：生猪肉(胖瘦)(250克)黄瓜(250克) 麦子富强粉(250克)
辅材：黑木耳(发制)(20克)
调味品：小葱(20克) 姜(10克) 生抽(5克) 盐(3克) 鸡精(2克) 食用油(20克) 芝麻油(5克) 蒜头(10克)
加工工艺
1.胖瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝切碎，放盆里加剁碎末的黑木耳、生抽、姜蒜末、盐、鸡精、食用油搅拌成馅。
2.小麦面粉加冷水合成饺子面，醒1小时后制成60个包子皮，擀成饺皮，包上黄瓜肉馅，放宽水里煮开。
3.食时跟蒜汁一起上菜(蒜汁即大蒜末，生抽，醋，芝麻油调均匀)。
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详尽流程
1.胖瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝切碎，放盆里加剁碎末的黑木耳、生抽、姜蒜末、盐、鸡精、食用油搅拌成馅。
2.小麦面粉加冷水合成饺子面，醒1小时后制成60个包子皮，擀成饺皮，包上黄瓜肉馅，放宽水里煮开。
3.食时跟蒜汁一起上菜(蒜汁即大蒜末，生抽，醋，芝麻油调均匀)。
小提示
食物相克：
黑木耳(发制) ：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此 二者不适合同食。
身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起痔疮流血。
黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。
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菜谱营养成分
生猪肉(胖瘦)
生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用;但因为生猪肉中胆固醇成分较高，故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。
黄瓜
黄瓜是普通百姓最常服用的一种食蔬，它脆爽芳香，美味可口，并且营养丰富。带有多种营养元素，使美容护肤的上品，能够合理地抵抗肌肤老化，降低皱褶的造成，并可预防唇炎、口角炎;因在其中还带有铬等营养元素，有降血脂的功效。黄瓜尾端的苦味素也有防癌的功效，并有清热解毒、止渴、利湿、消肿之作用