馄饨是每个人都非常喜欢的特色小吃，尤其是在南方，就像每个人都喜欢北方的饺子一样。儿童幼儿园基本上一周吃一次馄饨，因为很久没上学了，孩子特别想吃馄饨。因为担心卫生状况，还不如在家包馄饨。没想到味道竟然比小吃店还好吃。让我们看看！
要想把馄饨做得好吃，调馅很重要。教你亲手做馄饨馅，小孩子特别喜欢吃
我想做馄饨好吃，这一步很关键。在这里，我想和大家详细分享一下馄饨馅的制作过程，每一个细节都尽量讲一讲。希望对你做馄饨有帮助。做馄饨，我选了三个鲜嫩的馅拌肉，里面有猪肉，虾，胡萝卜。味道鲜美，保证营养丰富。
【馄饨家族版法】-
配料：前腿肉300克，活虾200克，胡萝卜半根，生姜1小片，葱4根，香菜1根，蛋清1个
1.首先我们选鲜虾，味道更鲜美。从第二、三关节挑出虾丝，然后去掉虾头和虾皮备用。
2.将一半生姜切成小块，切成小块，用刀拍打，然后放入温水中浸泡在醋、洋葱和生姜中。
3.前腿肉洗净，不要用破壁机做成泥。如果味道不好，就切成小块，然后把胡萝卜去皮搓成细丝，和虾放在一起备用。
4.虾、肉丁、胡萝卜丝、姜末、葱花混合在一起，放在干净的案板上，用刀剁成泥状，这样才好吃。
5.馄饨馅切碎后，加一个蛋清，加适量盐，再加不到半勺白糖，使其鲜嫩。不需要添加其他调料，因为三鲜馄饨吃的是“鲜”字，大部分调料只会适得其反。
6.接下来，加入少量浸泡过的洋葱姜水几次。整个过程中，保持一个方向的搅拌，让馄饨馅料充分吸水，吸水足够的馄饨馅料吃起来会更嫩。
要想把馄饨做得好吃，调馅很重要。教你亲手做馄饨馅，小孩子特别喜欢吃7.在搅拌的过程中要有耐心。朝一个方向搅拌，将半碗洋葱和姜水完全融化成馄饨馅，最后搅拌成肉馅。
8.搅拌好肉后，加入一些芝麻油，搅拌均匀，我们的三鲜馄饨馅就准备好了。
9.我觉得我不是包馄饨的专家，所以包馄饨的时候记得在馄饨皮上放一点水，这样特别容易包。
10.馄饨包好后，可以在锅里煮。将葱、欧芹、少许酱油、盐、虾皮放入碗中，然后倒入热汤。只要把锅里的馄饨煮到馄饨皮微微透明，就可以捞出来放进碗里，我们的馄饨就做好了，这让我们有一种特别的食欲。
制作馄饨的注意事项
1.馄饨的肉馅，建议把食材和肉放在一起，切碎均匀。剁碎的肉馅很粘，吃起来很滑。
2.记得在馄饨馅里放太多调料，因为放太多调料就会变成调料味，馄饨的鲜美味道就被堵死了。
3.在搅拌馄饨馅料的过程中，加入少量的洋葱和姜水几次，沿着一个方向搅拌，这样馄饨馅料就容易搅拌，肉吃起来很嫩。
调料：姜、鸡精、盐、生抽、五香粉。
1，做馅的肉选择后腿肉就可以，不要太瘦，要肥瘦搭配。太瘦馅太干，太肥会容易腻。肉可以剁的碎一些细腻一些，剁好后备用。
2，白萝卜洗净切片放入水中煮，煮到筷子轻轻一戳就破的时候，捞出晾凉或过凉水降温后，用纱布挤干大部分水分。为了好挤一些，也可以切碎后再放入纱布中挤水。一般一个大萝卜挤干水分后，剩下的还没拳头大。
3，小葱要多，在这里作为配菜，洗净切碎。姜切成末。
4，把弄好的萝卜、葱、姜末放到剁好后的肉馅中。加入适量生抽、盐、五香粉、鸡精。带上一次性手套，抓拌均匀。