大家都知道饺子皮有很多新做法，做包子，做葱油饼，做油泼面等等，但其实还有另一种很常见的面食制品也能玩出很多花样，那就是手抓饼。当然手抓饼你可以买超市冷冻的，也可以自己做。不过现在天冷起床困难多了，买几张做好的手抓饼，早餐就能吃的营养又快手啦！
手抓饼普遍的吃法大家都知道，直接拿出来不用解冻，平底锅加热至两面金黄，打鸡蛋，刷酱，放上生菜，裹上肠或者你爱吃的肉，卷起来就可以了。
不过，今天我要分享给大家的是手抓饼的新吃法。因为做手抓饼要用到油酥，是做各种酥皮糕点的完美材料，虽然不是传统的起酥工艺，但却是薄脆酥香种子选手啊！比如蛋黄酥，蝴蝶酥等，今天就给大家分享5种手抓饼可以做出来的网红美食，不会揉面，不会做酥皮的你也可以轻松搞定，即使是忙乱的早晨，10分钟也能吃上美味早餐。
蛋黄酥蛋黄酥一直都是网红点心常青树，火了好几年了。制作蛋黄酥就没那么简单了，从油皮到油酥，从处理蛋黄和馅料等等等等，无一不是对入门小白的巨大考验。今天教大家一个超级懒人版的快手“蛋黄酥”，就是用手抓饼直接作为替代，没有复杂的揉面步骤，不用开酥，十分钟搞定所有材料。
【准备食材】
手抓饼3片，咸蛋黄12个，豆沙240g，黑芝麻 适量，蛋黄1个，面粉少许
【详细做法】
1、将咸蛋黄放入预热好的烤箱中下层，180度烤5分钟后取出晾凉。
2、将豆沙分成20g/个，搓圆压扁，放上冷却的咸蛋黄。包好，收口，待用。
3、硅胶垫撒少许面粉防粘，放上软化的手抓饼，从下往上卷成条。再将手抓饼条切成3段或4段。3段做的蛋黄酥皮厚，4段的皮薄。随自己喜好，都行哈。将手抓饼竖起来，用手掌压扁
4、用擀面棍擀成薄片，放上蛋黄豆沙，包好，收口朝下放在烤盘中。
5、刷一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻，放入预热好的烤箱中下层，180度烤25分钟。颜色金黄时取出
上海鼎鼎大名的国际饭店的蝴蝶酥，一直都是抢手货。特别是临近春节的时候，每天一早就会有很多人在门口排队。自己在家做的话，折叠，整形，烘烤等各个环节都有很多讲究，今天教大家一个手抓饼版的蛋黄酥，虽然比不上上海网红，但是一样酥脆美味，根本停不下来。
（分享自豆果美食认证达人Taloves）
【准备食材】
手抓饼 3块，砂糖适量，鸡蛋1只
【详细做法】
1、案板上撒点面粉，放一张手抓饼，撒上白砂糖，再叠一张手抓饼，继续撒上白砂糖，再摆上第三张手抓饼
2、等手抓饼稍稍软化后，用擀面棍擀开擀薄，擀好后的面饼继续撒上一层白撒糖(大概大了一倍这样子)
3、两边分别向面饼中间卷起来，用刀切成小块，大小雷同原版蝴蝶酥厚度那样
4、把蝴蝶酥摆在烤盘上，在表层涂上一层鸡蛋液，在每块蝴蝶酥上再撒一层白撒糖
5、烤箱200预热，上下火烤15分钟，上火调为230度再烤2分钟上色即可
也是网红美食，我记得爆红的时候38一个，还很多人排队。其实这个饼在家平底锅就能做，用手抓饼替代的话，连面都不用和了。
（分享自豆果美食认证达人伈妈美食记 ）
【准备食材】
榴莲果肉300g，马苏里拉芝士碎120g，千层饼（买的现成）2张
【详细做法】
1、首先榴莲取出果肉，放入碗中压拌一下
2、取出一张千层饼，铺一层芝士碎，铺一层榴莲果肉，上面再铺一层芝士碎
3、锅加热刷油，放入榴莲饼坯
4、小火慢煎，每一面盖盖焖两分钟，煎至两面金黄即可出锅。出锅后趁热用刀切块。
不用揉面也能拥有起酥多层的早餐？这听起来有些不可思议，但它却是一个真实存在的美食魔法。今天，就让我为你揭开这个秘密，带你领略不用揉面也能打造出美味起酥早餐的奥妙。
不用揉面不开酥的早餐，其实利用了一个巧妙的技巧——叠层法。这种方法的关键在于将面团反复折叠，从而形成一层层的酥皮。
我们将面粉和水简单混合，形成一个柔软的面团。然后，用擀面杖将面团擀成长方形，并在其上均匀涂抹一层黄油。接下来，将面团从两边向中间折叠，形成一个三折。
紧接着，将折叠好的面团旋转90度，再次擀成长方形。重复涂抹黄油和三折的步骤，这一次朝与之前不同的方向折叠。如此反复叠加几次，每次折叠都会在面团中形成一层薄薄的黄油层。
当叠层完成后，将面团放入冰箱冷藏至少30分钟。低温可以让黄油变硬，从而防止在烘烤过程中融化得太快。
取出冷藏好的面团，切成小块，放入预热的烤箱中烘烤。在烘烤的过程中，黄油层会融化并蒸发，形成一个个小气孔，使面团层层叠叠，口感酥松。
不用揉面不开酥的早餐点心，就这样神奇地诞生了。它无需繁琐的揉面步骤，却能拥有媲美传统酥皮的酥脆口感，为你的清晨增添一份美好的享受。
如果你是一位早餐爱好者，不妨尝试一下这个妙招，为自己和家人制作一份酥香美味的早餐点心。相信它一定会成为你早餐时间的新宠，带来一段难忘的味蕾之旅。
主料 手抓饼三个 菠菜一把 胡萝卜一个 鸡蛋三个 豌豆粉丝一把
辅料 油适量 盐适量 葱姜末适量 蚝油一勺 十三香少许
做法：
食材都准备好。菠菜洗净，汆烫后沥干备用，粉丝泡软，胡萝卜洗净切丝，汆烫沥干，鸡蛋炒好备用。所有的食材都稍微切成段，稍微短一点即可，不要太碎了。加点葱姜末，淋入两勺熟油。加入半勺蚝油。加入盐和十三香，将食材都搅拌均匀。菠菜馅就做好了。手抓饼从冰箱取出来，室温放两分钟，微微变软就可以了，舀一勺菠菜馅放在饼中间，馅料可以多放点。用包包子的手法，将馅饼包好。收口尽量捏紧。将收口朝下，放在多功能锅中。盖上盖子，时间调至9分钟，自动加热。时间到，提示音香气，馅饼就做好啦，酥酥的外皮，超多的内馅，真的太香了！