冬虫夏草炖鸡放什么材料

Question

如题所述

Answer 1

冬虫夏草花30克，鸡肉、姜各适量。
做法
1)把鸡肉洗净后，切成方块。
2)鸡肉块与冬虫夏草，同放入沙锅内，以 [1] 文火炖熟后，加入精盐调味，即可服食。需要连汤带肉一同吃，久服可以产生奇妙的效果。
1、那曲冬虫夏草12条(约10g)，公鸡1只(约5000g)，姜15g，大葱15g，盐8g，料酒。
制作方法编辑
1、宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
2、冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用。
3、将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。
4、冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。 [2]
功效编辑
补虚益肾，填精养血。本膳用冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调;鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足，房事不济之不、孕、不、育有益。
1. 将鸡杀好洗净，清除内脏；大枣洗净去核，与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。
2. 清水用5至6碗，煮约5小时，加入盐、味精调味后便可饮用。
1.将鸡宰杀，除净毛及内脏，再用清水洗净，剁去脚爪；冬虫夏草用温水洗净；红枣去核。
2.把大枣、冬虫夏草和龙眼肉齐放入鸡腹内，再放入煲内。
3.用清水7-10碗，煮约6小时，加入精盐、味精调味，便可饮用。

Answer 2

每次经后，婆婆都会给我准备一个滋补的虫草炖汤。这次，我推荐婆婆使用我兑换的天际炖盅。于是婆婆将汤交给我自己炖，她帮我准备好各样的汤料。煲3炖4，所以我选择了慢炖4小时，晚上干完家务洗碗澡后再喝，喝完半小时就去睡觉。这样慢慢喝，心平气和地享用，不会出汗，更能达到补益的功效哦！(收起)

时间：1小时以上
主料
冬虫夏草7条 乌鸡半只
鹿茸4g 红枣32g
党心10g 桂圆肉10g
辅料
油适量 盐适量
姜片适量
冬虫草炖乌鸡—冬季暖身的做法步骤

1. 乌鸡半只，清洗干净后切成小块。

2. 飞水处理后，捞起，将其放进炖盅的大内胆里。

3. 准备这次的汤料。

4. 将红枣去核。

5. 将各种汤料用流动水冲洗一遍后加入到内胆中，并加入3片姜片。

6. 往内胆内加入2.5饭碗蒸馏水，并加入少许食用油。

7. 盖锅，给炖盅注入清水至最大值处，选择慢炖，时间为4小时。

8. 期间往炖盅再次注入清水（大约2小时后就要补充炖盅内胆外的水）。

9. 喝前加入适量的食盐调味，装起即可享有。

小贴士
1、肉类煲汤前需要做一个飞水处理（飞水即将肉放到沸水中煮1~3分钟左右捞起），然后再煲汤或炖汤。

2、煲汤耗时3小时，炖汤一般要4小时以上才出功效。

3、滋补类的汤喝后不适宜剧烈运动，如果喝完后出汗就达不到滋补的效果了。

Answer 3

人参和虫草炖的鸡汤，虽然成本不便宜，但营养价值超级高

小艾美食首次给大家分享一道成本不便宜，但营养价值却超级高的美食，主要原材料是人参、虫草、鸡肉。没有条件的朋友也可以不放人参和虫草，虽然营养价值肯定相形见绌，但是味道还是一样很不错的，重要的是这种做法。小艾其实也是个没有条件的人，所以人参就用人参须来代替；虫草就用虫草花来代替。下面我们就进入主题吧。

首先我们去市场把需要用到的食材买齐，上图中有很多种鸡肉，我们选用肉质鲜嫩且有嚼头的土鸡。至于虫草和人参就得需要去专卖店买了，以防买到假货，人参须能够在药店买到，虫草花在市场上也有买的，这玩意没有真假之分，因为价格并不高，如果药店有卖的话，那么就再药店买（很有有药店卖）。

鸡肉买回来之后，把血水清洗干净，再用盐水消毒杀菌——浸泡——五分钟，然后再放到砧板上剁成小块，剁的时候要注意，不要一只手按着鸡肉；另一只手拿着菜刀剁，这样很不安全，务必要一只手剁，另一只手揣兜里或者背到身后去。切记要使用厨用剁刀，普通菜刀容易把卷刃。

如图所示，由于我们买的不是活鸡，也就是说不是新鲜的鸡肉，所以需要焯水三分钟。首先往锅中倒入能够淹没鸡肉的清水，再添加几片生姜、几段葱白、三十克料酒，开大火等到锅边起泡之后，就把所有的鸡肉下锅，水被烧制沸腾，再等三分钟就可以把鸡肉出锅了。

三分钟过后，先捞出几块鸡肉闻一闻，如果有腥臭味，那么就直接去找卖你鸡肉的商家为自己维权；如果没有的话，那么在尝一尝肉质嫩不嫩；如果不嫩的话，那么就说明这个鸡肉非常不新鲜，不过肉质并没有变。然后就放到凉水中过滤一下，如果大家较劲的话，也可以去找卖家退货，只不过胜算不大。

紧接着把鸡肉全部倒入砂锅中，砂锅是炖菜的首选锅，因为砂锅导热的功效好，材质又比较特殊，一般情况下没有糊锅的可能性。再则砂锅质量密度高，这样一来锅中的食材的营养价值全都会保留在食材和汤汁中。小艾建议大家，随时随地家里都备着砂锅，其实煮粥的时候煮好也是用砂锅。

如图所示，把处理好的虫草花和人参须放进砂锅中，然后在添加一些调味料腌制十分钟，调味料有生姜、胡椒粉、食用油、料酒，随即把它们搅拌均匀即可。十分钟过后，砂锅中倒入砂锅容量一半的清水。切记水是温水，这样才能够有效地去除鸡肉的土腥味。

小艾温情提示：人参和虫草的养分超级高，但是我们每天最后只能吸收三克，所以不能放太多，再则人参和虫草算是药材，老话说的好：十分药一分毒。还有就是人参和虫草最好不要生吃，要不然后悔莫及，千万不要听什么信什么，一切都要有科学根据才行。

我们这个砂锅是电子的，这种砂锅不如那种上灶的砂锅，这一点大家明白就行。不过电子的比较方便，烹饪功效跟高压锅有一拼，这里小艾只是因为要节省时间才用电子砂锅，大家只要明白这个意思就行。

开中火炖一个小时之后，往砂锅中添加适量的鸡精或味精，然后再炖个三十分钟左右就可以出锅享用了，在这段时间里，大家可以做些别的美食。

时间一到，就把美食盛出来就行，如果家里有客人的话，那么最好是把砂锅直接端到桌子上，这样显得比较美观。