什么蔬菜蛋白质高?
1.深绿色蔬菜:
*绿色花椰菜:不只充满纤维素,半杯绿色花椰菜有2.6克膳食纤维,并且一份绿色花椰菜有2克蛋白质。
*球芽甘蓝:真正有营养的超级巨星,半杯的球芽甘蓝含有2克蛋白质,和247毫克2k71钾,和110微克的维生素K。
*菠菜:半杯菠菜含有3克蛋白质。
2.玉米:半杯玉米含有2克蛋白质。
3.马铃薯:中等尺寸大小的马铃薯就有3克蛋白质。
4. 豌豆:半杯豌豆含有3.5克蛋白质。
5.白花菜:一杯煮熟的白花菜含2.28克蛋白质,以及大量能减少患心血管疾病和癌症的营养素。
6.南瓜:一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白质!比同等数量的绞细牛肉还多。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。
7.豆类:
在扁豆中,蛋白质为25%(100克,约24克蛋白质),100克坚果含有19克蛋白质,豆类(白色,红色,黑色和胡椒)的蛋白质含量在21%以内。
豆芽:每44卡路里含5克蛋白质。
8.芦笋:高达13%,还含有丰富的叶酸。
上述食物如果搭配谷类一起食用,如糙米、全麦面包、紫米、糙薏仁…等,会使蛋白质达到其最佳的营养功效。
还有一些:
海带类:
包括紫菜,海带,螺旋藻,螺旋藻每100克含有38克蛋白质,即使是一小勺就含有3至4克纯蛋白质,此外,它富含铁。
坚果类:
杏仁,开心果,腰果和核桃富含氨基酸,称为精氨酸,可燃烧脂肪细胞,除蛋白质外,坚果还含有抗氧化剂,不饱和脂肪,矿物质和纤维。
种子类:
这些是南瓜,向日葵,亚麻,芝麻的种子,每100克含20克蛋白质,大麻种子每100克含20克蛋白质,高含量的氨基酸。