糖蒜的配方10斤糖蒜的配方

Question

如题所述

Answer 1

以下是经过修改和润色的糖蒜配方内容：
**配方条目 1：食材**
- 新鲜大蒜
- 白糖
- 香醋
- 生抽
- 清水
- 盐
- 花椒
- 八角
**配方条目 2：配料比例**
- 针对10斤大蒜，需要：
- 白糖：800克
- 清水：10斤
- 盐：350克
- 香醋：650克
- 生抽：100克
**配方条目 3：腌制步骤**
1. 去除大蒜的外层硬皮，保留内层薄皮。
2. 去除大蒜根须，清洗干净。
3. 浸泡24小时后，取出大蒜，摆入网筛，晾干表面水分。
4. 撒上少许盐，腌制4小时以去辛辣味。
**配方条目 4：熬煮调料**
1. 在锅中加入清水，放入生抽、香醋、白糖、盐、花椒、八角。
2. 大火煮沸后，转小火自然冷凉。
**配方条目 5：储存容器**
1. 使用干净、透明、无水无油的玻璃瓶。
2. 将腌制好的大蒜放入瓶中。
3. 倒入冷凉的调料汁，确保汁液覆盖大蒜，避免腐烂。
**配方条目 6：腌制时间与保存**
1. 腌制半个月后即可食用。
2. 腌蒜可保存超过一年。
3. 食用时用干净无水无油的筷子取用，避免生水污染，延长保质期。