对于您描述的东风菱智M3车型遇到的问题，当空调处于高档运行时出现水温报警，这通常涉及车辆的散热系统。空调运作时，水箱和冷凝器肩负着降温的重任。若风扇无法提供充足的高速风量，即无高速挡，可能会导致散热效率下降。
首先，建议您对冷凝器表面进行细致检查和清理，因为尘埃和杂质的积累可能显著影响其散热性能。如果在清理后问题依然存在，那么问题可能在于风扇本身，可能是缺乏高速挡，或者风扇的控制电路出现了故障。
在这种情况下，您需要深入检查风扇的控制电路，确保其工作正常无误。如果风扇或控制电路存在问题，强烈建议您尽快将车辆送至专业的汽车维修站点进行专业诊断和修复，以确保车辆的正常运行，同时保障您的行车安全。