这样的榴莲是坏了。
榴莲食法
榴莲酥
食材明细
主料
榴莲150g
蛋挞皮8个
辅料
芝士20g
鸡蛋1个
步骤
榴莲成熟尾部会自动裂开，稍微掰一下就开了。
用多少，吃多少就开多少。
八个蛋挞皮用一个包的榴莲即可。
榴榴莲肉去壳，放入保鲜袋中，压成泥。
把榴莲泥挤入蛋挞皮中，不需要太多，1/3即可。
加入少量芝士（没有可以不加）
轻轻捏合。
间隔摆盘。
放入烘箱180度烘烤10分钟。
拿出来稍微冷却，去掉蛋挞盒。
榴莲千层蛋糕
食材明细
主料
榴莲1个包
鸡蛋2个
低筋面粉80g
奶油60g
纯牛奶100g
黄油25g
辅料
白糖1匙
步骤
先打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉和牛奶。
然后加入黄油，搅拌至黄油融化，面糊无颗粒状态。
取一小锅（不粘锅）我用的是深口，浅口比较好操作。
开小火，不需要放油，打入一勺面糊，轻轻晃动，让面糊均匀铺满锅底。待面皮鼓泡说明熟了。
一张张摊熟，叠着放。
千层面皮准备好后，准备榴莲、奶油。
榴莲去壳，压成泥，奶油加入白糖打发至硬性。
然后将榴莲泥和奶油混合均匀。（放冰箱保存一会）
千层面皮完全冷却后，准备一个干净盘。
放一张面皮铺一层榴莲奶油。
再放一张面皮，如此类推。
八层的千层榴莲蛋糕就做好了。
榴莲芝士饼
榴莲芝士饼的做法
食材明细
主料
中筋面粉125克
糖8克
盐1克
水62克
酵母1克
玉米油8克
调料
榴莲200克
鸡蛋1个
马苏里拉芝士120克
步骤
榴莲芝士饼分两部分，一是饼，二是馅，将饼的部分揉成光滑的面团，放置在一旁松弛30分钟，松弛的时候盖上保鲜膜或是盖子，防止面团表面风干开裂。
将榴莲去核放到合适的容器里，用勺子按压成泥备用。
松弛好的面团平均分成两块，取一块擀成大圆盘，抓一把马苏里拉芝士，再来一大勺榴莲泥。
最后再来一把马苏里拉芝士，然后像包包子一样转圈把面团捏紧，馅料包好，用手轻轻把面团拍扁，动作不能太重。
可以整成圆形，也可能整成椭圆形，再用叉子扎一些小孔，防止烤的时候面皮鼓起来，撑破面皮。
鸡蛋搅打均匀，用刷子轻轻地刷在饼的表面，蛋液不宜刷得太厚，会影响之后的上色的面皮的硬度。
烤箱预热，上下火，190度下层烤10分钟。
再转中层，继续烤8分钟