空气炸锅对身体有没有什么危害

Question

如题所述

Answer 1

没有。
据目前研究证据，空气炸锅对身体没有危害。空气炸锅是利用急速循环的热风让食物变熟。它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内，使高温空气在封闭空间内循环对食物进行加热，利用食材本身的油脂煎炸食物。因此，空气炸锅在工作期间不会对身体产生危害，空气炸锅在加工食材过程中，温度往往在180℃，食物长时间处于高温环境中，其自身的营养成分会流失。因此，从营养学方面考虑，建议尽量少使用空气炸锅。

Answer 2

有。
相比普通油炸，空气炸锅烹出的食品的确脂肪含量会更低，但它加热温度超过120℃，也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。
空气炸锅虽说比较方便，但是也具有一定的副作用，主要有有以下几点：
1、空气炸锅具有一定辐射，虽说比较小，但长期使用对人体危害就会增加。
2、空气炸锅也是具有一定油烟的，长期使用会打破人体抗氧化平衡，加剧人体皮肤老化。
3、空气炸锅在不少烹饪环节（例如蔬菜、土豆等食材的加热）仍然需要用油,但其油脂的使用量较传统的油炸方式较少,产生的危害可能会少一些,但不可避免。