在喝葡萄酒之前往往需要醒酒，这是为什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

随着工艺的不断改进，红葡萄酒几乎不含任何杂质。从理论上讲，应该不需要醒酒，但实际上还是需要醒酒的，甚至比以前更需要。红酒的软木塞具有疏松多孔的结构，其实红酒软木塞的作用还在于促进酒与外界空气的接触，促进单宁的氧化，是提前醒酒。滗清的第二个原因是软化单宁，单宁与空气接触后会氧化，使其更顺滑，更有口感，增强口感。

滗清涉及到氧气对葡萄酒中较大分子的裂解和激活，这使得紧实的单宁酸变得柔软，封闭的香气得以打开。滗清几乎总是需要的，以去除葡萄酒中有害的，但不愉快的沉淀物，因为它的年龄。大多数便宜的葡萄酒都是为了从瓶子里直接喝下去，它们的味道通常是直接的和果味的。这些味道在开瓶后就会随风飘散，更不用说在醒酒器中流失。如果香气本身是平淡的，让我们感到酸涩，那么醒酒本身也没有什么好处...... 人们把清醒的葡萄酒分为两个极端，一边是老酒，另一边是年轻的葡萄酒。

关于葡萄酒的一切都没有确定的答案，一些行业专家为你提供了建议。有疑问的时候，就滗清。促进二氧化硫的蒸发。当红葡萄酒装瓶和密封时，少量的二氧化硫被冲入。我们都知道，二氧化硫是一种非常刺激和臭的气体，会影响健康。但是少量的二氧化硫可以使红葡萄酒不变质。所以开瓶后的红酒，要倒出来，醒酒一段时间，促进二氧化硫挥发，以免影响口感。

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Answer 2

因为葡萄酒在发酵过程中可以加入一些二氧化硫来有效抑制葡萄酒变酸，所以会在喝酒之前醒酒来氧化，并且让葡萄酒中的二氧化硫更有效的挥发出来，也可以让葡萄酒的口感更好一些。

Answer 3

这是因为葡萄酒在刚打开的时候，酒的味道比较刺鼻，而且味道不是很正宗，醒酒以后酒的甜味和空气相接触以后会产生新的不同的味道，这样喝起来口感更佳。

Answer 4

因为不醒酒的话，葡萄酒会比较涩，非常难以下咽，而醒了酒以后，葡萄的甘甜味就出来了，会非常好喝。