吃饭时尽量不要喝水，吃饭喝水的习惯会危害人体健康。
1、影响初级消化功能。
消化功能主要靠胃液，胃液里有胃酸，这是最初始的消化功能，它能把我们吃进去的一些蛋白质、脂肪和淀粉等进行初级消化，而胃酸的浓度对于消化功能非常重要。如果我们边吃饭边喝大量的水，这样无形当中就会把胃液稀释，稀释以后它的胃酸浓度肯定有所降低，而胃酸这个初步消化的浓度降低以后，对于一些食物尤其是一些蛋白质的或脂肪类的，初级消化功能就会有所影响。
2、可能患肠胃炎。
胃液中含有许多胃酸，能杀死食物中的细菌和病毒。吃饭喝水会冲淡胃酸，细菌繁殖易患肠胃炎。
3、影响胃蠕动。
胃对食物进行消化的过程，除了胃酸，还需要依靠胃的蠕动，即通过将吃进去的食物慢慢研磨成食糜，以加速肠道对食物的消化吸收。如果我们在吃饭时饮入大量的水，就会把胃撑大，那么它的蠕动就会相应减弱，消化吸收也会因此受到影响。
4、影响牙齿咀嚼并增加肠胃负担。
许多人认为吃饭时喝水，会使食物软化、更易吞咽，但这样会减少牙齿对食物的咀嚼，并不是个好习惯。一方面，这会造成口腔中的唾液减少，不利于消化食物；另一方面，未经过嚼碎的大块食物进入肠胃，还会增加肠胃的消化负担。
扩展资料：
喝水的正确时间
1、早上起床后
人民网食品频道曾介绍，人体每晚会流失约450毫升的水分，因此，晨起时人体会呈现一种生理性缺水的状态。这时建议大家可在空腹状态下喝一杯温开水，以改善夜间脱水的症状，同时让血液得到稀释。
2、餐前一小时
在工作了一上午之后人体会处于一种半饥饿的状态，这时喝水可使水分补充到全身细胞，满足体内对水的需要，可以促进食物吸收。
3、饭后一小时
不建议大家饭后立即喝水，特别是凉水，这样会冲淡唾液和胃液，使蛋白酶的活性减弱，不利于消化吸收。一般饭后一小时左右饮水为好，容易烧心的人宜饭后二至三小时喝水。
4、下午工作间歇
下午人易感到身体疲乏，长时间的工作也会让人精神变得萎靡，这时喝一杯水除了补充水分之外还能帮助头脑清醒，提高工作效率。
5、睡前一小时
据《生命时报》报道，由于人体在睡眠时会流失部分水分及盐分，造成血液黏稠度变高，然而人在睡眠状态中又无法及时补水，因此，建议大家睡前适当喝点水，但不要喝太多，否则频繁起夜会影响睡眠质量，也不宜喝完水就躺下睡觉，最好在睡前的一至两个小时喝一杯水。
参考资料来源：人民网-吃饭时喝水的习惯会危害人体健康？这是真的
参考资料来源：人民网-想要瘦身 吃饭时不要喝水