第1个回答 2007-12-15
什么叫:都必须有专业的认证书才可以的.一条河豚鱼中,头部一点不要和肝脏和皮和血,不过只要洗干净一点就行,就是说只要他肉什么都不要.养殖就没事,野生就难说~用沙锅闷很好吃，先放点油，在放点葱姜嘟嘟几下在放鱼．在嘟嘟他几分钟在放一点料酒油盐将油闷一会OK
第2个回答 2007-12-08
兄弟河豚你可以不能随便做啊 河豚体内有中毒素 如果处理不好就会中毒 现在做河豚都必须有专业的认证书才可以的
第3个回答 2007-12-08
处理好的河豚可以吃，而且也有无毒的河豚。
我们家的做法就是少加一点料酒，盐，不用加鸡精也很鲜美，吃原味的做法最好吃。另外稍加葱姜佐料等。
我们家的做法就是少加一点料酒，盐，不用加鸡精也很鲜美，吃原味的做法最好吃。另外稍加葱姜佐料等。
第4个回答 2020-06-05
主料
中洋牌长江河豚
(2条)
调料
葱
(少许)
姜
(少许)
蒜仔
(少许)
秘制酱或酱油
(适量)
色拉油
(适量)
纯净水
(适量)
啤酒
(200ML)
厨具
平底锅
将鱼肝切成0.5cm厚片，漂洗备用；生姜切片。
1、锅烧热加入色拉油15g烧至120℃倒入鱼肝，小火将鱼肝煎3min呈微黄色倒入200ml啤酒和2000ml纯净水；
2、锅烧开将漂洗干净的河豚鱼放入锅中摆放整齐，大火烧至5min后再改用小火烧至15min，加入秘制酱、葱、姜、蒜仔、鱼皮再烧7min即可；
3、烧好的鱼捞出放入盛器中，再大火3min收汁至汤汁浓稠。
PS:1、炒锅应炼好，防止粘锅。2、煎鱼肝时应不停的转动炒锅
中洋牌长江河豚
(2条)
调料
葱
(少许)
姜
(少许)
蒜仔
(少许)
秘制酱或酱油
(适量)
色拉油
(适量)
纯净水
(适量)
啤酒
(200ML)
厨具
平底锅
将鱼肝切成0.5cm厚片，漂洗备用；生姜切片。
1、锅烧热加入色拉油15g烧至120℃倒入鱼肝，小火将鱼肝煎3min呈微黄色倒入200ml啤酒和2000ml纯净水；
2、锅烧开将漂洗干净的河豚鱼放入锅中摆放整齐，大火烧至5min后再改用小火烧至15min，加入秘制酱、葱、姜、蒜仔、鱼皮再烧7min即可；
3、烧好的鱼捞出放入盛器中，再大火3min收汁至汤汁浓稠。
PS:1、炒锅应炼好，防止粘锅。2、煎鱼肝时应不停的转动炒锅
第5个回答 2007-12-20
为了生命安全建议还是不要吃它，有毒！！！！！
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