白藜芦醇从桑椹、石榴、蔓越莓和蓝莓等,甚至在花生中提前。
白藜芦醇化学名称为(E)-3,5,4-三羟基二苯乙烯。它是非黄酮类的多酚化合物,相对分子质量为228.25,为白色针状晶体,易溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸、乙酯等有机溶剂,在波长365nm的紫外光照射下能产生荧光,并能和三氯化铁-铁氰化钾起显色反应。
扩展资料:
白藜芦醇的分析方法:
采用高效液相色谱仪进行测定,色谱柱选用C18
4.6*250mm,以乙腈:0.1%磷酸(V/V)=30:70的溶液为流动相,选用紫外检测器波长设置为306nm。
结果表明白藜芦醇浓度在10~250μg/mL时,浓度与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9999);加标回收率为9.25%~10.26
% ;最低检出浓度0.6mg/g。生产中可以调整流速同时测虎杖苷和白藜芦醇的酶解转化。
植物食品性食品中白藜芦醇及白藜芦醇苷的检出限是1.0mg/kg,定量限均为3.0mg/kg。检出原理是样品经乙醇水溶液匀浆提取后定容,用高效液相色谱法测定,以保留时间定性,外标法定量。
参考资料来源:百度百科—白藜芦醇
白藜芦醇在诸如葡萄、花生、蓝莓等很多植物性食物中提取。
白藜芦醇的作用有:
退烧与止痛的作用。
白藜芦醇可在不影响血压的情况下 赋予胃黏膜抵抗因胃分泌受压制而导致的应激性溃 疡的能力。
抗癌、抗突变作用。
白藜芦醇在癌症发生的3个阶段即起始、 增进和发展过程中,都有较大的防癌活性, 且对癌症发生3个阶段都有抑制乃至逆转作用。
心血管保护作用
白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂,它的最主要的作用就是调节抗氧化相关的酶活性,可以抑制血小板的凝聚,可以治疗动脉硬化、冠心病等心血管疾病。
防止老年痴呆的作用
白藜芦醇里面还含有酶诱导剂,可以延缓衰老、对防止老年痴呆有非常不错的疗效。
tips:在选择上注意两点:1、看品牌,选择大品牌,质量好,效果佳;2、看平台,资质是否齐全、是否有追溯机制,是否与消费者站在一起,售后有保障。