淀粉含有量排行榜:
1、粮食:各类粮食中含有的淀粉是最多的。各种用淀粉做成的主食也是人们摄取淀粉最方便的途径之一。
2、块茎类蔬菜:土豆、南瓜、莲藕等块茎类蔬菜也含有一部分淀粉,但这类蔬菜的含量就没有各种主食中的淀粉多。
3、水果:一些水果中其实也含有淀粉,像香瓜、哈密瓜、水蜜桃,以及一些有胶质肉类的水果像荔枝、龙眼等中也含有少量淀粉。
淀粉是食物的重要组成部分,咀嚼米饭等时感到有些甜味,这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。食物进入胃肠后,还能被胰脏分泌出来的唾液淀粉酶水解,形成的葡萄糖被小肠壁吸收,成为人体组织的营养物。即平常吃的馒头、米饭,都是含有大量的面粉的。
扩展资料:
注意事项:
1、糖尿病用户要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够,有助于降血糖,医护人员多鼓励糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并肾病变,这时就不能吃杂粮饭,得回过头来吃精白米,不少病人因此困惑不已。
2、痛风病:痛风病用户吃多豆类,会引发尿酸增高,五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。
3、有肠胃疾病的人,别吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良的问题,也要斟酌吃大豆类,避免胀气。
4、谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收,所以缺钙、贫血的人,更要聪明吃,例如牛奶不能跟五谷饭一起吃,才不会吸收不了钙质。
参考资料来源:百度百科-淀粉含量
参考资料来源:人民网-7大淀粉食物能减肥:糙米降糖绿豆促排便