泸州有名的小吃有:白糕、伦教糕、黄粑、猪儿粑、窖沙珍珠丸 、五香糕,两河桃片。
泸州位于四川省东南川滇黔渝四省市结合部。泸州市东邻 重庆市,南界 贵州省、 云南省,西连 宜宾市,北接 自贡市、 内江市。距省会成都267千米。地理坐标北纬27°39′~29°20′,东经105°08′41″~106°28′,东西宽121.64千米,南北长181.84千米,幅员12243平方公里。处于 成都-贵阳-重庆-昆明直线连接中心位置, 长江和 沱江两江交汇处,是四川东南出川出海和重庆西南出海东南亚必经通道。
泸州市盛产水稻、糯高粱、荔枝、桂圆。猪、牛、山羊、家蚕产量高。林地面积41 .88万公顷,占全市总面积的34.21%,活立木蓄积量810.8万立方米。珍稀植物珙桐、水杉、桫椤、篦子三尖杉、连香树、香果树等共46种。中药材天麻、五倍子、佛手、黄柏、杜仲、安息香等1444种。飘溢“王者香”的佛兰、四季兰(三星蝶、荷瓣、梅兰、梅瓣)、双鼻双舌、多瓣多鼻等兰草为珍稀名品。珍稀动物 中华鲟、白鲟、华南虎、 黑颈鹳、林麝、猕猴等18种。长江之合江至雷波段,2000年4月被列为国家珍稀鱼类保护区。明代泸州特曲老窖池泥中计有400多种微生物,酿制出浓香甘爽的“泸型酒”。有食用菌竹荪、鸡丛、蘑菇、银耳、木耳等20多种。
泸州市属亚热带湿润气候区,南部山区立体气候明显。气温较高,日照充足,雨量充沛,四季分明,无霜期长,温、光、水同季,季风气候明显,春秋季暖和,夏季炎热,冬季不太冷。但受四川盆地地形影响,泸州市夏季多雷雨,冬季多为连绵阴雨天气,多轻雾天气, 而全年少有大风,多为0-2米/秒的微风。
年平均气温17.5─18.0℃,年际之间的变化为16.8─18.6℃,高低年间相差值为1.8℃;泸州市无霜期长在300天以上, 降雪甚少,个别年份终年无霜雪,适宜作物生长期长。