一、不用用盐水洗。从土里采摘雪莲果出来后,只要把表面的泥洗去,再除外皮,便可当作水果一样直接啃来吃。
若能在采摘后放两三天,更能增加甜度,凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。
二、最简单的即生吃,除了生吃外,雪莲果还有多种吃法:
1、雪莲银耳汤、冰糖雪莲红枣羹也是很好的饭后甜品。
2、炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹,连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味,配上一碗白米饭,很是开胃。
3、把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式,特别是冬令进补时,在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮,汤会更加香浓可口,还可以起到开胃健脾的功效。
4、还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼,因为它本身具有甜味,所以不必再另加砂糖调味,便成一道可口的品茶小点,而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
扩展资料
(一)、天山雪莲果
天山雪莲果,是菊薯的商品名,为菊科,葵花属多年生草本植物。雪莲果原产于南美安第斯山,是长得像地瓜又像山药的根茎植物,果肉汁多而晶莹剔透,口感甘甜爽脆,属低热量食品,含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。具有促消化,调理胃肠道,控制胆固醇和糖尿病,通便,降火清毒,防治面疱和提高免疫力等优点。
(二)、主要价值
雪莲果外国名叫“阿贡”,天生娇贵,因生长在地下,俗称“地下水果 ”。雪莲果是野生植物,无需化肥和农药,属纯天然绿色保健食品。它含有大量水溶性纤维,较高的果寡糖和8种人体必需氨基酸,还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质,属低热量食品,具有清凉退火、清血解毒的功效,生吃可祛除青春痘、便秘,消炎利尿,清肝解毒,养颜美容,适合糖尿病人和减肥者食用。
(三)、主要功效:
(1)、增长消化,显然增进肠胃爬动,润肠通便,增好汉体的代谢功能,是肠胃清道夫和神。
(2)、产生和加强双歧因子,是肠内有益的菌丛促生剂。
(3)、调理血液,低沉血糖、血脂和胆固醇,可有用狂放胆固醇和糖尿病。
(4)、清肝解毒,防治面痘、暗疮,有较好的养颜美容感化。
参考资料来源:百度百科-天山雪莲果
依据自己的习惯而定。
很多水果之所以用盐水浸泡,是为了减轻它们酸涩口感对口腔黏膜和嘴唇造成的刺激,而雪莲果中的主要成份是寡糖,味道十分甘甜,没有酸涩感,可以不用盐水浸泡。
但是即使雪莲果用盐水浸泡也不会影响其口感,所以雪莲果泡不泡盐水可以根据自己平时的习惯决定,不做严格要求。
天山雪莲怎么吃
1、雪莲花酒
原料:雪莲15克、枸杞10克、红花10克、白酒2500毫升。
做法:将所有材料和白酒一起放入大的酒瓶内,密封浸泡15日之后即可饮用。每日早晚各饮一次,每次10~20毫升为宜。
雪莲花酒对于祛湿止痛,对风湿及类风湿性关节炎、肩周炎、老年性腰腿痛有很好的疗效。
2、雪莲花茶
原料:雪莲花5克。
制法:雪莲花放入茶杯中,冲入沸水适量,浸泡10~20分钟后饮用,每日一剂。
3、雪莲乌鸡汤
原料:雪莲20克、乌鸡1只,葱、姜、盐、糖、味精、食用油各适量。
做法:锅中热油后,下葱、姜炒出香味,再加盐、糖,放入乌鸡、雪莲,加入清水,大火烧开后转文火炖大约45分钟即可,出锅后吃肉喝汤。
4、雪莲乳鸽煲
原料:雪莲10克、枸杞10克、肉苁蓉10克、山药150克、乳鸽1只,葱段、姜丝、料酒、盐各适量。
做法:锅中烧热油,放入山药翻炒至变金黄色,出锅待用;乳鸽切小块,肉苁蓉用热水泡软后切成片;将乳鸽、肉苁蓉、枸杞、山药一同放入砂锅中,加清水、料酒、葱段和盐,用小火炖约20分钟即可食用。