1》首先打5个鸡蛋再碗中，加上调料，加上黄瓜碎搅拌均匀，大勺放在火上，烧透，不然会粘锅的。 加油，油量看鸡蛋的多少而定，油温达到3 4成热时就把鸡蛋液倒入锅中，一点点让蛋液凝固，不停的晃动大勺。掌握形状，小火摊制，一面摊好后要反过来，我一般都用打翻勺来弄，但得需要勺功的，金黄色即可！
2》就时把准备好的蛋液倒入锅中5分之3 炒嫩一点只是凝固就好了，再倒入剩下的蛋液中搅拌，再制锅再火上，步骤和上边一样，这样的做法是能使鸡蛋饼摊的相当嫩，而且又容易成型，
说的不太简洁，希望能帮到你！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考