可以煎,如鲨鱼茄子砂锅煲,具体做法如下,首先准备材料:鲨鱼:一条、茄子:400g、食盐:适量、鸡精:适量、葱:适量、姜:适量、蒜:适量、料酒:适量、淀粉:适量、甜面酱:适量、调和油:适量、糖:适量、辣椒酱:适量。
1、起锅倒水烧开,把洗净的鲨鱼放进锅中,焯水五分钟。
2、五分钟后把鲨鱼捞出来切段,然后加盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
3、起锅倒油烧热,然后放入腌制好的鲨鱼肉。
4、把鲨鱼肉煎至两面金黄,然后盛出备用。
5、茄子洗净切块,放入油锅中煸炒2分钟,然后盛出备用。
6、把炒好的茄子放入砂锅,然后放上煎好的鲨鱼肉。
7、加入所有调料,然后大火煮开,转小火炖20分钟。
8、出锅前撒上适量的葱花即可盛出享用。
可以煎,如鲨鱼茄子砂锅煲,具体做法如下,首先准备材料:鲨鱼:一条、茄子:400g、食盐:适量、鸡精:适量、葱:适量、姜:适量、蒜:适量、料酒:适量、淀粉:适量、甜面酱:适量、调和油:适量、糖:适量、辣椒酱:适量。可以煎,如鲨鱼茄子砂锅煲,具体做法如下,首先准备材料:鲨鱼:一条、茄子:400g、食盐:适量、鸡精:适量、葱:适量、姜:适量、蒜:适量、料酒:适量、淀粉:适量、甜面酱:适量、调和油:适量、糖:适量、辣椒酱:适量。可以煎,如鲨鱼茄子砂锅煲,具体做法如下,首先准备材料:鲨鱼:一条、茄子:400g、食盐:适量、鸡精:适量、葱:适量、姜:适量、蒜:适量、料酒:适量、淀粉:适量、甜面酱:适量、调和油:适量、糖:适量、辣椒酱:适量。
因为鲨鱼肉中鱼身位置肌肉比较多,而头部则是油脂比较多。一般的煎炸都是可以的,特别是因为鲨鱼是软骨鱼类,不需要去除骨头。
红烧是最家常的做法:把鲨鱼肉切成小块,姜和大蒜头先入油锅煸出香味,下鲨鱼肉,翻炒两分钟左右,然后放豆瓣酱、酒、盐、白糖、加水(不用多),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱或辣椒籽,大火烧10来分钟,等汤汁收时就可以出锅了。