玉米的营养成分

Question

如题所述

Answer 1

玉米的营养成分比较全面，蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，钙0.022%，磷0.21%，铁0.0016%，胡萝卜素，维生素B1，B2，烟酸，谷甾醇，卵磷脂，维生素E，赖氨酸等玉米是世界上最重要的食物之一。如今，世界上约有三分之一的人口以玉米为主食。玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米、小米，热量高于面粉、大米、高粱。但缺点是粒度大，口感差，生活水平低的地区粘度低。玉米是一种重要的食物。在城市和发达地区，玉米是调节口味不可或缺的食物。随着玉米加工业的发展，玉米的食用品质不断提高；新型玉米食品，如玉米片、玉米粉、玉米渣、专用玉米粉、速溶玉米等。，产生，并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可以加工成玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等。

Answer 2

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

玉米是人们比较常见的一种粮食作物，而且很受欢迎。它含有多种营养成分，不仅能满足人体的能量需求，还能提供多种维生素和矿物质，对身体健康非常有益。下面简单介绍一下玉米的营养价值。

碳水化合物：玉米是一种碳水化合物丰富的粮食，约占玉米重量的70%，提供机体所需的能量，是日常饮食中主要的能量来源之一。

蛋白质：玉米虽然不是蛋白质丰富的粮食，但其蛋白质的营养价值很高，尤其是赖氨酸、色氨酸、胱氨酸等人体必需的氨基酸的含量较高。

脂肪：与蛋白质一样，玉米中脂肪的含量也比较低，但同时也含有较多的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，对心血管系统非常有益。

维生素：玉米中富含多种维生素，尤其是维生素A和维生素E的含量相当丰富，还含有维生素B1、B2、B3、B6等一系列维生素。

矿物质：玉米不仅含有人体必需的磷、镁、铁等矿物质，钾、锌、锰、铜等微量元素也丰富。

膳食纤维：玉米中的膳食纤维含量较高，具有促进肠道蠕动、帮助消化和排泄、增强免疫力等重要作用。

除此之外，研究表明玉米所含的黄酮类物质还可以预防心血管疾病，而叶黄素又能够保护眼睛健康。同时，科学家们还在玉米中发现了许多天然抗氧化剂和有益活性成分，如皂花甙和糙皮质甾醇等，对提高人体免疫力具有一定的帮助。

总之，玉米营养价值非常高，是优质的粮食来源之一，适当食用玉米可以为人体提供能量、保持身体健康、防治疾病等多重好处。

以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

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Answer 3

玉米，亦称玉蜀黍、苞芦、玉蜀、玉茭黍、大蜀黍、棒子、苞米、包谷、玉菱、玉麦、稀麦、玉高粱、御米、御麦、玉豆、六谷、芦黍、珍珠米、红颜麦、薏米包，金豆，玉谷，粑粑。粤语称为粟米，闽南语称作番麦，是一年生禾本科草本植物。
一 玉米的营养价值
1.玉米其脂肪70%是亚油酸，磷、维生素b1的含量居谷类食物之首。
2.矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，蛋白质含量偏低，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素d和k几乎没有。
3.脂溶性维生素中维生素e较多。
4.可降低人体胆固醇。
二 玉米的功效
1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

Answer 4

玉米的热量表（每100克）
热量（大卡）196
蛋白质（克）4
脂肪（克）1.2
碳水化合物（克）22.8
膳食纤维（克）2.9
维生素A（微克）63
胡萝卜素（微克）0.34
维生素B1（毫克）0.16
维生素B2（毫克）0.11
烟酸（毫克）1.8
叶酸（微克）12
维生素C（毫克）16
维生素E（毫克）0.46
钙（毫克）1
磷（毫克）117
钾（毫克）238
钠（毫克）1.1
镁（毫克）32
铁（毫克）1.1
锌（毫克）0.9
硒（微克）1.63本回答被提问者采纳

Answer 5

碳水化合物，蛋白质膳食纤维，脂肪，合胱甘肽可抗癌