大家都知道人参的营养价值很高，将葛根比作“亚洲人参”，也从一定程度上说明葛根的价值相当高了。很多人不明白为什么要加“亚洲”二字，这还得从汉代张仲景和明朝李时珍的相关药典说起，其中都记载了葛根的相关价值；而这两个朝代在东方甚至整个世界都是影响力比较大的，所以世人将葛根誉为“亚洲人参”。
这是一种对比记述的手法，但是也丝毫不夸张，葛根所含的氨基酸、铁和钙等微量元素都比较高，食用性很强。既然葛根的价值那么好，能不能实现人工种植呢？确实是可以的，但是整体的价格上并没有野生葛根那么可观。野生葛根的抗逆性非常好，也耐贫瘠。
野生葛根又有分成柴葛和粉葛两种
野生葛根又有分成柴葛和粉葛两种。柴葛虽然也能打成葛粉，但它含粉量很低，除灾荒年份，人们是不会挖柴葛打粉的。粉葛含粉量多，深受人们欢迎。
野生葛生长在山坡上，它的藤生长出来后缠在周围的树上，特别是柴葛，铺天盖地，漫山遍野。葛叶长老了就会落下来，可做喂猪的饲料。由于它含粉量低，正常年份是没有人挖这种葛来取粉的。
在清水中将粉洗在水中，再过滤，再沉甸，经过一个晚上后，葛粉沉甸下去，然后轻轻地倒去清水，葛粉就成了。挖一天能取上二、三两粉就很满意了。
于生态环境的改变，早些年种植的家葛自然生长，发展到很多
于生态环境的改变，早些年种植的家葛自然生长，发展到很多。乡亲们又在挖葛打粉。不过挖的是种植的“家葛”，野生的柴葛再也没人挖了。他们打出的葛粉主要是在市场上去出售，销路也很好，卖得也很贵，因此，成了经济收入的一部分。
据说葛粉有很高的营养价值，现在很多城里人都买来食用，究竟有哪些营养价值，不是我们小老有姓能够了解的，那是营养学家的专业。
葛根是豆科植物，多年生藤本，入药部位是它的根部，像豆科植物入药的还有黄芪、甘草等。只需要在秋冬季节采挖，拿回来洗净切片晒干就可以了。葛根花也是可以入药的，但是我们这里只介绍葛根。
葛根有着“亚洲人参”的美誉，但是它的价格比人参便宜多了
葛根有着“亚洲人参”的美誉，但是它的价格比人参便宜多了，只是它的功效保健方面使用范围广阔，老少皆宜，才有如此高的评价。
葛根具有解肌发表 ，退热的功效，性凉而升散，既能发散人体表面的邪气，又能解肌退热，故可以用来治疗风热感冒引起的发烧，头痛、怕冷等等症状。主要是因为葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。
对于热邪或者燥邪侵入体内引起津液不足导致口干口渴，可与天花粉配伍具有生津止渴的功效。对于糖尿病，中医上称之为消渴症，其典型症状为口渴而多饮，多尿，多食，体重减少，所以葛根生津止渴的功效可直接用于糖尿病的治疗。
葛根这一药材看似简单，功效应用却有很多
葛根这一药材看似简单，功效应用却有很多，在现代的研究中还发现葛根中所含有的总黄酮能够扩张冠状动脉和脑血管，增加血流量，降低心肌耗氧量，有明显的降压作用，故可以用于治疗冠心病、高血压。
葛根确实是一味非常好的中药，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病等中老年人来说，在慢性病防治方面确实有比较好的作用。而且它容易获得，又能作为食物使用，兼有药食同源身份。
所以把它比作“亚洲人参”不为过，充分彰显了它在中药家族中的重要地位，如加以辨证论治，合理使用，一定可以发挥它应有的功效，造福人类。
谷田梦（天然食品倡导者）解答：
1.调节内分泌效果
食用葛根粉后出现了以下变化：(1)原先的黄褐斑减褪、消失。(2)排卵期出血症消失，白带变得清爽、透明(中
年女性)。(3)青春痘明显消退。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌。
2.修护肌肤的效果
98%以上用户反映食用后，全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消
失、脸部皱纹明显减少。
3.对降血糖、降血压血脂有功效
据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿斯皮林合用(每天一次mg)对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂
作用。
4.丰胸效果
根据用户反馈，原先大小不一的乳房下垂者得到明显改善，先天性平胸者乳房明显增大。乳房结实上提、富
有弹性。尤其产后乳房松弛有明显结实上提功效。
以上内容由【天然食品-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。
药性甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻
葛根既可以辛散发表以退热，又长于缓解外邪郁阻、经气不利、筋脉失养所导致的项背强痛，故风寒感冒，表实无汗，恶寒，项背强痛者以及表虚汗出，恶风，项背强痛者均可以进行配伍
葛根长于退热生津止渴，透疹；煨葛根长于升阳止泻。葛根的甘辛性凉，轻扬升散，具有发散解表，解肌退热之功，外感的表证则是发热，无论是风寒或者是风热，本品均可以随证配伍；