1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中，用沸水冲泡。
2、用盖子刮去泡沫，快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
3、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。
4、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。第三泡茶浸泡30秒即可出水，第四泡45秒，以此类推。当然，可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。
茶具方面以盖碗为佳，如果一个人嫌麻烦也可以直接用飘逸杯，便捷，方法同盖碗一样。如果您是用玻璃杯或者大杯子泡铁观音，建议不要冲泡太久，时间长会有苦味的。
一个人可以散步，喝酒、读书、远行;但，一个喝茶却是少而又少。一个人喝茶，却是越喝越清醒，越喝越深切，越喝越品到人生的滋味、真谛，越喝越明白茶中的妙处
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