一、空腹大量饮酒可引起休克
胃在没有任何食物的情况下，酒在胃内停留的时间很短，其中的酒精，80%由十二指肠和空肠吸收，其余的由胃吸收，一个半小时的吸收量可达90%以上。饮酒后5分钟，人的血液里就有了酒精，当100毫升血液中酒精含量在200-400毫克时，就会明显的中毒;400毫克-500毫克时，就会引起大脑深度麻醉，甚至死亡。因此，空腹饮酒即使酒量不多也易醉，加大了酒精对人体的危害。
二、空腹饮酒容易引起胃病
人体在空腹时，因胃里没有食物，酒精就会直接刺激胃壁而引起胃炎，重者可能导致吐血，长期空腹饮酒还会引起
胃溃疡。
三、空腹饮酒增加
低血糖发生
饮酒后，
乙醇在人体
内经肝脏代谢变为乙醛，再继续分解成水和
二氧化碳。如果人在空腹饥饿时饮酒，此时肝脏糖原储存非常少，血糖较低;因为乙醇很快吸收到血液里，可刺激胰腺β-细胞分泌出大量
胰岛素，使血糖浓度进一步降低;同时，乙醇迅速进入肝脏，还能抑制肝糖原的分解和糖异生，更增加低血糖的发生。