莲子炖猪肚的做法 莲子炖猪肚怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

猪肚

1个

莲子

50g

白果

50g

辅料

面粉

适量

盐

适量

枸杞

适量

步骤



1.猪肚先不要放水，先翻个面，粘粘的一面翻出来



2.放入面粉，盐，不停的抓揉，面粉会把那些粘液都揉下来



3.用水冲干净



4.再放面粉，盐，揉第二遍。明显的就干净了许多吧



5.再次冲洗干净。这个时候基本没有什么异味了



6.烧开一锅水，把猪翻回到正面，用菜盘子套住（可以有效防止猪肚回缩，这样煮的猪肚好吃），放姜片，料酒，醋，在锅里淖一下。把浮沫撇去



7.微煮的时候，已经闻到很香了，不要煮太久了，二三分钟就可以了。捞出放凉，用刀刮掉油脂



8.还有这里的白色的膜也要刮掉



9.最后洗干净就可以准备做汤啦



10.猪肚切丝，放莲子和白果适量，盐少许用压力锅，我调到煲汤



11.莲子如何去芯？

虽然我买的是无芯的莲子，但里面仍有一些有芯的，要是那些煮到汤里，汤会苦的。

我用的大头针（或者织毛衣的15 16号针）在莲子里顶一下，里面的芯就出来啦



12.然后倒到小锅里，再放姜片（姜片如果放的早，汤会苦），枸杞适量，鸡精适量，煮开就可以了

Answer 2

电饭煲养胃莲子猪肚汤！暖胃暖身又暖心，没有杂味，好吃更滋补

Answer 3

莲子炖猪肚
功效：
1、莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效
2、猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用
3、此菜有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康
原料：
猪肚1个，水发莲子（去心）40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量
制作：
1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝；猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净
2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块
3、锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成
特点：
猪肚鲜嫩，清淡适口本回答被网友采纳