排骨是骨头多好,还是肉多好?今天去买排骨，卖家给我的都是带肉的骨头，骨头并不多！！！这样好吗？

如题所述

举报该问题

推荐答案 2012-10-28

我觉得你买排骨要看做什么。如果想吃肉，骨头少当然好了，如果想吃排骨的风味，骨头多就好了。肉多的话，尽是筋膜那也不好，骨头多的话看卖肉的把肉剔的太多只剩骨间的肉了那也不行。一般的说，告诉卖肉的你要做什么菜，他会给你什么样的肉，不满意多看几家，肯定能有你满意的。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://88.wendadaohang.com/zd/SBMcatVMt.html

第1个回答 2012-10-28

骨头多好。骨头上的肉香。骨头不多直接买肉好了

第2个回答 2012-10-28

排骨当然是排骨大块点的好，，当然要有一点的肉才好吃了。

第3个回答 2012-10-28

排骨分为大排，小排。大排带里脊，肉多。小排骨多。

第4个回答 2012-10-28

适中

相似回答

买排骨时,挑肉多的买还是肉少的买?大家有经验分享吗?答：前排的排骨，肉会比较少一些，但骨头会相对来说更细一点，只不过在烹煮时容易脱骨，所以前排的排骨就适合红烧和清蒸着吃了，不适合拿来炖煮；而后排的排骨，肉更多，骨头里的骨髓也很多，那么这种排骨就比较适合用来炖汤喝了。所以，不管是你买前排还是后排，还是得根据你的烹饪方式来进行选择。

买排骨时,挑肉多的还是肉少的?有哪些技巧可以让你买到好排骨?答：第一点：摸排骨是不是尤其冰凉如今许多老屠户为了能多牟利，她们会将一些鲜冻排骨取出来解除冻结后，作为新鲜排骨卖，而一斤鲜冻的排骨最多只卖18元1斤，而新鲜能够卖27元1斤，而鲜冻排骨肉质地不但较为柴，并且腥味儿还比较重，因此尽量不要买鲜冻排骨。大家买排骨时，只必须摸一下排骨，假如此排...

如何学会买排骨的挑选技巧?答：买排骨时，别只会挑肉多的，牢记5点，轻松挑出新鲜好排骨。第一：排骨的种类排骨是猪肋骨的统称，猪排骨整体上可以分为前排和后排，前排是挨着猪前腿的四根排骨，前排相比较后排来说脆骨更加多一些，肉比后排更薄一些，肉质更加细嫩，也更容易脱骨，所以如果我们用来烤整根排骨或者是红烧排骨之类的建议...

如何选购排骨答：肋排：肋排是猪胸处的片状排骨。这种排骨肉少而薄，但是几乎都是瘦肉，油脂较少。挑选这样的排骨，要挑肉少骨头多、而且全是瘦肉的那种，肥肉就较多，买起来九不划算。3、小排：小排最大的特点就是软脆骨较多。买这样的排骨就是用来清蒸或者直接烧烤，挑选的时候白色脆骨段越多越好，尽量不要带肉。

排骨比肉贵,为何排骨上的肉非常的少?答：一、排骨上的肉和其他部位上的肉价值是不一样的由于肉跟肉的价值不一样，所以排骨上的肉哪怕特别的少，还是容易被商贩削出来贩卖，甚至于会把排骨上的肉剔除干净。因为可以高价格的卖肉的话，商贩是比较感兴趣的。可能有些小伙伴在吃排骨的时候，觉得排骨上的肉要是多一点就好了，毕竟排骨上的肉...

为什么买排骨时看见排骨都比较优质,回去煮出来感觉好多都是边骨?答：肋排:这个是排骨中间那几块，因为出的少，所以卖价也高。一般商贩都是单独把它剃出来卖，一般指的是排骨上第3和第4根，这块排骨肉容易烂，而且还特别的香，是排骨上最精华的部位。排骨:我们通常买的基本都是这种，连着脊椎骨的一部分售卖，看上去前面的排骨很多，剁过以后却看不见多少。因为排骨没...

买猪肉时:别总买前槽肉,肉嫩骨脆可香了,为什么建议试试软骨肉?答：由于家中小孩多，咬不动软骨组织，就买了含肉的多一些。这道菜十分的简易，最适合懒人神器来做。并且做出来味儿很美味。买排骨的过程中不用特意去注重带的肉厚或是少，主要是看哪一部分用于烧菜口味更强。通常情况下我还会选购像图片上的猪排。因为这一部分的排骨肉量较为匀称，相对性层次感比较好，...

挑选排骨是有技巧的,怎么样才能挑到好排骨?答：后排便是相比靠后的排骨了，相比前排而言，后排的肉更加结实，吃着也比较有嚼劲，而且后排骨头里边的脊髓较多，脊髓针对我的身体益处还是很多的，当然如果炖排骨汤得话，后排再好不过了。第二：排骨肉的颜色不论是买排骨或是肉我们都希望选择新鲜，新鲜排骨上肉的颜色该是广东麻将带白，颜色艳丽，不...

大家正在搜

排骨是肉多的好还是骨头多的好不带骨的排骨肉怎么做买的排骨肉怎么和骨头分离冷冻排骨肉和骨头黏在骨头为什么我买的排骨肉很多排骨肉和骨头的比例犟骨头和排骨哪个肉多排骨怎么做不缩肉露骨头骨头肉骨肉分离的做法

猪排骨为什么比猪肉贵？

据说排骨是那种扁骨头的好吃很多？

骨头汤用冷水还是热水

为什么买排骨不愿意要肉多的

请问猪肉贵还是排骨贵?在超市买排骨是买肉多的还是肉少的划算?

我炖的骨头汤有怪味，怎么炖出又香又好喝的汤？

湖南买排骨要带一个骨头称正常吗？

排骨好还是大骨头好