苦瓜搭配酸菜，能增加口感，适当的减轻一些苦味所以选择酸菜炒苦瓜来讲解。
食材：苦瓜500g，干酸菜50g，盐一匙，青椒10g。
1，苦瓜从中间切开，刮去子，清洗干净，切成小片，青椒切圈。
2，选用干酸菜泡软，有些地方又叫梅菜，尽量不用酸泡菜，如果实在没有，也可用泡菜代替。
3，酸菜泡软后，无油放锅内炒干水分，出锅备用。
4，苦瓜切好后放入一匙半盐，戴上一次性手套，用力抓捏，抓出苦瓜的汁液，无油放锅内炒干水份，切记别用水洗。
5，锅内放入150g植物油，油要稍微多点，酸菜吸油。油烧开后，放入5g大蒜子，下入苦瓜、酸菜、青椒一起煸炒，等到苦瓜变软，加点酱油，或者再放点耗油，翻炒均匀，调好盐味后即可装盘出锅。
干鱿鱼前处理
干鱿鱼用水浸泡一天，中间㓥开去掉所有杂质，分开须、翼，鱼体在肚内方向斜刀隔5-8mm平衡划开口，不要切断，把鱼调头用上面方法划，形成菱形花纹，再切成小块，放入盆内，加入食用碱水腌15分钟，用水冲洗干净，沥乾，调入盐、糖、胡椒粉、姜蓉、白酒、油、生粉腌制20分钟。
油泡双尤
鲜鱿鱼和上面一样拉花，切好下盐、胡椒粉、生粉腌10分钟
热镬下油烧滚，将两种鱿鱼一起用笊篱放入油泡7成熟，捞出沥干油。
镬留少量油烧热，下蒜片、洋葱丝、姜片爆香，鱿鱼回镬，攒入白酒，调入蠔油快炒勾芡下几滴麻油葱段即可。
土鱿西兰花
西兰花用开水飞至变色，捞出，鱿鱼像上面做法一样拉油备用。
热镬下油、蒜蓉下西兰花炒一分钟下少量盐、胡椒粉炒均匀放入碟排好，鱿鱼回镬炒香下少量水煮滚调入盐、糖、鸡精勾芡淋上西兰花面即可。
还可以用微波炉烤干洒上辣椒粉，用手撕出小条来吃，味道特好。
这是中医食疗的说法，未经科学验证，不可轻信。高脂血症的人还是老老实实吃降脂药才好。等到全身性动脉硬化了，后悔晚矣！
苦瓜汁可以降糖，但只能做为辅助
茶之生_脉度灵芝草本茶，可以有效的调理降血脂。希望能帮到你。
加我联络
怕苦那就多用水烫一下，然后加肉炒！ 但是苦瓜的苦才是上火的天敌，如果苦味没了那苦瓜下火的作用也就没了。
用料
鸡脚 6只
干辣椒 100g
花椒 100g
姜 50g
小米辣 5-8个
泡椒青色 100g
酱油 1匙
盐 适量
鸡精 适量
糊辣子鸡脚的做法
把鸡脚处理干净，剪指甲。
把鸡脚放到锅里煮5分钟，去血沫。然后溧水晾干。
把干辣椒放到锅里不要放油，用小火
小米辣和干辣椒一样放在锅里炒到发糊，然后剪成2截。
把姜.花椒。炒好的小米辣。 先放入锅中炒到有香味，放入鸡脚一起炒，然后加酱油。炒2-3分钟后加水和泡椒一起煮10分钟。 根据自己的需要加盐，即可。
一、凉拌苦瓜
①将苦瓜洗净，切成两半对开，去干净里面的白瓤
②把苦瓜切薄片放在碗内并放入一撮盐，上下颠一下碗，静置15分钟让盐和苦瓜充分混合，之后倒出产生的水分。
③再煮一锅开水，锅内放入一小撮盐，一点点油，苦瓜放进去煮两分钟。
④再取出苦瓜过一下冰水
⑤将苦瓜的水分沥入，倒入适量的麻油，一点盐。便完成了这道别有风味的凉拌苦瓜啦！
二、南瓜酿苦瓜
①将南瓜洗净﹑去皮，切片，放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放微波炉高火5分钟，取出，然后用勺子将南瓜压成泥，加入适当白糖拌和均匀。
②将苦瓜洗净后从中心切开，并将中心的瓜瓤去掉，放入开水2分钟，捞出放入冷水内。
③苦瓜的一端放在手心的方位，另一端放入南瓜泥，并将南瓜泥压实，直至用南瓜泥将苦瓜填满，用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用啦。
三、蜜汁苦瓜
①将苦瓜洗净，对开，去掉苦瓜瓤，再将苦瓜斜切成片状。
②烧一锅开开，放入少数盐，几滴食用油，苦瓜倒进去，焯至变色，捞出，放凉水中过一下。
③在另一个碗中加入适当蜂蜜、白糖，放入白开水，拌和均匀。
④把苦瓜片沥干水分了以后，放入调好的蜜汁中，枸杞用清水冲刷洁净，放入苦瓜内，拌和均匀即可。
四、 糖山楂白玉苦瓜
①把山楂乾和冰糖放入加少数水的锅中，将冰糖熬化，汤汁变红，放凉。
②把苦瓜切开，挖掉瓜瓤，切片，用开水焯一下。
③将焯过的苦瓜片中参加冰糖山楂汁即可。
五、苦瓜镶肉
①把苦瓜洗干净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。
②锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。这样做出来的苦瓜色泽鲜亮，口感更佳哟！
给你解释下；苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症也有效。除此之外，苦瓜能滋润白皙面板，还能镇静和保溼肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。 蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用； 适量的食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。还能杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；也能治疗中度的面板伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做面板伤口敷料时，细菌无法生长；对于失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；蜂蜜还可以润肠通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果）。 蜂蜜蕴含的脂肪酸能促进肠状的活性蠕动;丰富的维他命及矿物质则具调整肠胃的功能，能排走体内毒素，改善便秘情况;而葡萄糖和果糖成分不会对肠胃造成负担。 吃蜂蜜之所以能减肥，是因为它含的热量很低，只有同等分量白沙糖的75%。100g蜂蜜含294卡路里，即使一天吃了200g，所吸收的热量也不过600卡里路，相比平时摄取千二至千五卡路里的正常标准，距离很远，所以虽是"甜品"，但一样可达到减肥效果。 所以说，这两种的食品的性质是不会起冲突的。 不过有点要建议的，就是如果是女的，在月经期间不要进食苦瓜，不好反害。身子虚寒的不宜进食，因为苦瓜性寒，所以不能吃，常见的就是拉肚子，有得你拉的！不常见的就是上医院，因为事情很严重。孕妇不宜吃，对胎儿不宜，没事就好，不然不是死胎就是流产，有科学依据的。 蜂蜜嘛！要用温水冲服，不能太冷，不易挥发。不能太烫，失去药力。所以一定要用温水。就像在顿补品时，水温要是达到一百摄氏度，那药效就会去了七八成一样。 暂时就这样吧！太多解说说不完呀！
食材
主料
苦瓜
200g
辅料
香油
适量
盐
适量
白醋
适量
红椒
适量
大蒜
适量
步骤
1.苦瓜、红椒洗净
2.苦瓜去籽
3.切成薄片
4.放盐
5.放白醋
6.拌匀后腌制10分钟
7.倒出多余的水分
8.红椒切碎
9.放入苦瓜中
10.放大蒜粒
11.倒入香油拌匀即可
小贴士
拌苦瓜用白醋只为拌出的颜色更青翠，也可用陈醋。