食材:饺子/锅贴、鸡蛋、葱花、黑芝麻
做法:
1少许淀粉加入半碗清水搅拌均匀;鸡蛋打散备用(可加入少许盐)
2少许油(温热),放入饺子摆好,小火煎至底部定型略黄,倒入调好的水淀粉到饺子的一半,中小火焖7-8分钟左右
3 锅内水分快干的时候,均匀的淋入鸡蛋液,小火煎至鸡蛋液定型,最后撒上黑芝麻,葱花即可
食材:虾、丸子、花甲、墨鱼仔、鱿鱼、香菜、柠檬、青椒、小米辣
做法:
1将海鲜处理洗净;水中加入葱姜、料酒煮开,放入海鲜煮熟捞出过凉水沥千水分放入碗中
2 碗中加入姜蒜末、辣椒面、白芝麻,浇上热油;放入5勺生抽、2勺老抽、1勺花椒油、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、鸡精,再放入柠檬片、青椒、小米辣圈、香菜和1碗凉白开拌匀(能吃辣的可以放两勺红油)
3将调好的料汁倒入海鲜碗中,放入冰箱冷藏2小时左右即可
食材:面条(250g左右)、绿豆芽、小葱
做法:
1葱洗净切成段,油7成热放入,小火慢炸,炸至呈褐色
2 调料汁:3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、大半勺白糖少许盐和一点清水搅拌均匀;再将料汁倒
入到葱油里面小火煮出气泡关火
3水开放入面条和豆芽,煮3分钟左右捞出,淋上葱油拌匀,撒上葱花、白芝麻即可
食材:韭菜、薄豆干、豆芽、鸡蛋、米饭
做法:
1油热倒入鸡蛋炒至变色,放入豆芽、韭菜、薄豆干炒熟
2放入米饭翻炒均匀,加入2勺生抽、1勺老抽继续翻炒
3放入葱花和少许鸡精翻炒片刻即可(这是两个人的量哦)
食材:土豆粉(180g)、大青椒、火腿肠、鸡蛋、葱花
做法:
1水开放入土豆粉煮2分钟捞出过冷水,沥干备用
2油热,倒入鸡蛋炒熟盛出备用;锅留底油,放入火腿、青椒炒软,倒入土豆粉和鸡蛋
3放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒油/老干妈大火翻炒片刻,放入葱花炒匀即可
食材:火锅面、金针菇、丸子系列、腐竹、青菜、小米辣、辣椒面
做法:
1 碗里放入蒜末、葱、白芝麻、辣椒面、小米辣浇上热油,放入2勺生抽+1勺蚝油+-勺醋
+1勺香油,少许白糖、鸡精、盐拌匀,再加2勺芝麻酱拌匀
2水开下入慢熟的材料,再下入易熟材料,全部煮熟后捞出装盘,最后淋上料汁即可